冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。你想自己動手做蝦皮冬瓜湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蝦皮冬瓜湯的做法教程。

　　蝦皮冬瓜湯的食材準(zhǔn)備

　　蝦皮冬瓜湯的具體做法步驟

　　1.冬瓜去皮切塊。

　　2.蔥姜切好。

　　3.放進鍋里加水煮至冬瓜透明。

　　4.放入蔥姜。

　　5.放入蝦米。(我沒有蝦米，放了蝦皮)

　　6.放鹽出鍋。

　　7.淋上香油即可食用。

　　教你如何挑選冬瓜

　　在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。

　　白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好

　　市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價一樣，所以比購買其他類型的冬瓜要合算。

　　特別指出的是，要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質(zhì)密致的買，因為這種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。

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