芹菜葉中營養(yǎng)成分要高于芹菜莖。西芹是日常飲食上經(jīng)常所見到的食材。平時生活中你會做西芹炒胡蘿卜嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西芹炒胡蘿卜的做法教程。

　　西芹炒胡蘿卜的材料準備

　　西芹炒胡蘿卜的制作過程

　　1.準備好材料;

　　2.胡蘿卜去皮切丁，西芹除去老筋洗凈切成小條狀，白果買的的袋裝的，沖一下就可以了;

　　3.鍋內(nèi)入適量油，入蒜碎炒香，入白果;

　　4.接著入胡蘿卜丁同炒;

　　5.最后入西芹炒片刻;

　　6.入鹽和雞粉調(diào)味，再倒入水淀粉勾薄芡即可;

　　7.成品。

　　西芹的功效作用

　　1、平肝降壓

　　西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　鎮(zhèn)靜安神。從西芹子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　2、利尿消腫

　　西芹含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿。

　　3、防癌抗癌

　　西芹是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4、養(yǎng)血補虛

　　西芹含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

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