白蘿卜相信各位都吃過的，不論是燒湯還是做菜都是很不錯的食材，而且作為泡菜界中長期霸占著一席之地的白蘿卜自然做腌菜是少不了的。今天，學(xué)習啦小編為大家推薦白蘿卜的腌制做法。

　　白蘿卜的腌制方法

　　腌白蘿卜食材準備

　　白蘿卜2斤，生抽10湯匙，白糖3湯匙，鹽2茶匙，香醋適量。

　　方法步驟

　　1、蘿卜洗凈后切成厚片，加入鹽腌半小時殺水;

　　2、將鹽水倒去后加入白糖1匙，腌半小時，然后倒水;

　　3、鍋中放入10湯匙生抽，2匙鹽，1匙醋和300ml水煮開，放涼;

　　4、然后將腌料水放入壇子中，放入蘿卜，蓋蓋腌制2天即可。

　　家常白蘿卜的腌制方法

　　腌白蘿卜食材準備

　　白蘿卜1根，鹽適量，白糖適量，生抽少許。

　　方法步驟

　　1、將白蘿卜切片，鋪一層在碗中;

　　2、然后撒上一層鹽，再鋪一層，再撒鹽，重復(fù)至完;

　　3、將壓水倒完后放入適量的白糖拌勻，腌15分鐘后擠干水;

　　4、然后倒入2勺生抽，1勺白醋，加入白開水沒過蘿卜;

　　5、蓋上保鮮膜，冷藏2天即可。

　　檸香白蘿卜的腌制方法

　　腌白蘿卜食材準備

　　白蘿卜，鹽適量，白糖少許，檸檬，紅辣椒少許。

　　方法步驟

　　1、將蘿卜洗凈去皮后切成細條，放入大盆中;

　　2、然后放入適量鹽拌勻，腌制2小時，去掉水，加入白糖拌勻;

　　3、冷藏1小時，取出后去掉水，加入檸檬汁和紅椒碎拌勻即可食用。

　　香辣白蘿卜干的腌制方法

　　腌白蘿卜食材準備

　　白蘿卜1個，鹽適量，辣椒粉適量，生姜，菜油適量，麻油少許。

　　方法步驟

　　1、將白蘿卜切成5厘米的長條，太陽下面曬半干;

　　2、將曬干的蘿卜用開水清洗后加入鹽，辣椒粉;

　　3、字啊加入適量的菜油和麻油，姜絲拌勻，密封即可。

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