羊肚做菜做法

　　羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。那么羊肚做菜做法是什么呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)羊肚做菜做法的資料，希望對你有幫助。

　　羊肚做菜做法一：羊肚山藥養(yǎng)胃湯

　　主料：羊肚2個(gè)，山藥200克，大蔥一根，水10碗，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、加入大蔥一來可以去除羊騷味，二來大蔥所含的果膠，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。

　　2、(山藥要湯水關(guān)火前半小時(shí)加入即可)山藥切塊。

　　3、羊肚皺褶多，要用鹽抓洗干凈，去除粘液，焯水后切塊燉湯。

　　4、切塊。

　　5、全部材料加水于砂鍋中，中小火煲1.5小時(shí)。

　　6、山藥要湯水關(guān)火前半小時(shí)加入即可。

　　7、暖暖的羊肚維山湯，和胃益氣，上碟前加鹽調(diào)味即可飲用。

　　8、趁熱飲，整個(gè)人都都充滿力量。

　　9、羊肚彈牙，山藥軟綿。

　　小貼士

　　羊肚皺褶多，要用鹽抓洗干凈，去除粘液，焯水后切塊燉湯，山藥要湯水關(guān)火前半小時(shí)加入即可，加入大蔥一來可次去除羊騷味，二來大蔥所含的果膠，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。

　　羊肚做菜做法二：清湯羊肚

　　主料：羊肚。

　　輔料：蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、味精、香油、香菜。

　　食譜做法

　　1、將洗凈的羊肚塊放入水中煮開，加蔥、蒜、姜等;

　　2、至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味;

　　3、撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

　　羊肚做菜做法三：清湯羊肚

　　材料：羊肚500克

　　輔料：香菜15克

　　調(diào)料：大蔥、姜、大蒜、鹽、胡椒、味精、香油各適量

　　做法

　　取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛、取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮后，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

　　羊肚做菜做法四：羊肚湯

　　主料：羊肚500g。

　　輔料：油適量，鹽適量，當(dāng)歸適量，枸杞適量，紅棗適量。

　　食譜做法

　　1、羊肚洗凈切條

　　2、當(dāng)歸也沖洗干凈

　　3、取少量枸杞洗凈

　　4、以上兩種食材加水，紅棗，枸杞和調(diào)料一塊燉煮，煮至羊肚散發(fā)清甜香氣即可。大概需要半個(gè)小時(shí)左右

　　5、做好上桌咯