菜花菜色的制作有哪些

　　菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，菜花的家常做法也有很多，菜花怎么做?如何做菜花最好吃?一起隨小編來(lái)看看菜花的制作方法吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的菜花的制作方法，希望能幫到你。

　　菜花的制作之印度椰菜花馬鈴薯咖哩

　　材料

　　椰菜花1個(gè)馬鈴薯2個(gè)青豆80克洋蔥1個(gè)姜蓉1茶匙蒜蓉3茶匙蕃茄粒250克指天椒(指天椒)1只芫茜適量小茴香/孜然粉1茶匙黃姜粉半茶匙糖1茶匙咖哩粉2茶匙鹽1茶匙

　　做法

　　1將馬鈴薯去皮切小去，椰菜花洗凈切小塊

　　2熱鍋下油，先炒洋蔥數(shù)分鐘至軟身

　　3然后下蒜蓉，姜蓉，小茴香粉，咖哩粉及黃姜粉，炒一分鐘

　　4然后下馬鈴薯，蕃茄粒及150毫升水，下鹽及黑胡椒粉調(diào)味，煮15分鐘

　　5下椰菜花，煮10分鐘，如醬汁太干可多加點(diǎn)水，可加指天椒

　　6最后下青豆再煮五分鐘(如馬鈴薯未熟透，可再煮五至 十分鐘)

　　7加少許檸檬汁及芫茜即成!

　　菜花的制作之臘味干鍋菜花

　　菜譜簡(jiǎn)介 家里有人吃素了，所以對(duì)大葷之物，需求直線降低，反而對(duì)這種用小葷提點(diǎn)香味的小素，需求更旺盛了。一時(shí)間，臘腸炒一切，成了自家餐桌的新寵。菜花便是與臘腸的最佳排擋，如果說(shuō)一定要再補(bǔ)充點(diǎn)什么的話，那想必必定是一碗米飯了。

　　材料

　　原料：菜花1個(gè)，小米辣5個(gè)，蒜1瓣，姜1塊，臘腸50g

　　調(diào)料：生抽15ml，豆瓣醬15g，鹽1g

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。

　　2、菜花焯水瀝干備用。

　　3、鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和姜片。

　　4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。

　　5、放入焯過(guò)水的菜花，加入生抽炒勻。

　　6、臨出鍋撒鹽提味即可。

　　小訣竅

　　買(mǎi)到的菜花比較緊實(shí)，可以焯一下水控干再炒，比較易熟而且炒出來(lái)更加干香。

　　菜花的制作之番茄木耳燒菜花

　　材料

　　西紅柿，菜花，木耳，鹽

　　做法

　　1、西紅柿洗凈去皮，切小塊兒，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。

　　2、菜花焯水，撒入少許鹽，焯至7分熟，撈起備用。

　　3、蒜蓉?zé)湾?，放入西紅柿翻炒，炒至粘稠狀。

　　4、放入焯好的菜花同炒。

　　5、放入木耳翻炒，放入適量鹽，炒至菜花上色時(shí)即可出鍋。

　　菜花的制作之椰菜花炒黃金魚(yú)片頭

　　材料

　　1個(gè)有機(jī)椰菜(細(xì))1個(gè)有機(jī)紅蘿卜(細(xì))80g魚(yú)片頭1-2個(gè)蒜頭1泰式辣椒適量鹽及雞粉50ml清水

　　做法

　　1洗凈切干椰菜備用

　　2洗凈紅蘿卜并切成細(xì)塊

　　3準(zhǔn)備好的食材

　　4魚(yú)片頭炒至金黃色

　　5炒椰菜和辣椒

　　6之后加入紅蘿卜,魚(yú)片頭

　　7完成

　　菜花的營(yíng)養(yǎng)分析

　　菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。