蝦仁松軟，含有豐富的鈣質，而雞蛋的蛋白質優(yōu)良，二者結合可謂是“黃金搭檔”。以下是學習啦小編收集整理的關于蝦仁炒蛋簡單美味的做法，希望對你有幫助。

　　制作蝦仁炒蛋的食材

　　蝦仁炒蛋簡單美味的做法

　　1.首先將蔥切成蔥花，蝦仁去除蝦線。

　　2.將蝦仁裝盤，放入小半勺鹽，少許料酒，少許胡椒粉，兩勺生粉拌勻，拌至每只蝦都裹有生粉后腌制3分鐘。

　　3.接著將雞蛋打入碗中，加入半勺鹽，半勺生抽，半勺香油，少許胡椒粉，打散蛋液后加入蔥花，繼續(xù)打至蛋液蓬松。

　　4.鍋中放適量油，將蝦仁下鍋炸至顏色變紅撈出。

　　5.鍋中留底油，將雞蛋倒入鍋中炒至三分熟后倒入蝦仁，炒至雞蛋裹住蝦仁即可出鍋。

　　蝦仁的營養(yǎng)價值

　　1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

　　3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

　　蝦仁的食用禁忌

　　蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低自身蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成的不溶性結合物會刺激腸胃，食者可能會出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

猜你感興趣：

1.蝦仁炒蛋怎么做好吃

2.粵菜蝦仁炒蛋的家常制作方法

3.八寶飯的8種可口做法

4.基圍蝦仁炒蛋的做法圖解步驟

5.10種好吃的家常面做法

6.香辣蝦尾的做法圖解好吃美味又營養(yǎng)

7.炒雞蛋蝦仁的做法圖解步驟

8.最簡單又好吃的家常菜做法