清蒸桂魚的做法大全

　　桂魚又稱鱖魚、季花魚、胖鱖。肉質緊實細嫩、少刺，是一種上等的食用淡水魚。下面學習啦小編跟你分享一下清蒸桂魚的做法大全。

　　清蒸桂魚的好吃做法1、

　　材料

　　桂魚，李錦記蒸魚豉油，蔥段，姜片，紅椒絲，橄欖油

　　做法

　　1、桂魚一條處理干凈，魚身劃幾刀，放上蔥段姜絲。

　　2、鍋里水煮開，把魚放進鍋里蒸7至8分鐘拿出。

　　3、去掉魚身上的姜絲蔥段，重新再放些蔥段、姜絲、紅椒絲，倒些李錦記蒸魚豉油。

　　4、鍋里油燒熱淋上即可!鮮嫩無比的豉油蒸魚做好了!

　　清蒸桂魚的好吃做法2、

　　材料

　　鱖魚，蒸魚豉油，姜，蔥白一段，鹽，豬油

　　做法

　　1.鱖魚洗凈放盤子里加料酒，鹽，姜腌10分鐘。加上豬油放入蒸鍋蒸10分鐘

　　2.蔥白切絲

　　3.蒸魚豉油淋在魚身上，再放上蔥白絲，另起一鍋燒熱油澆在蔥絲上即可

　　清蒸桂魚的好吃做法3、

　　材料

　　主料：丁桂魚1條

　　調料：姜絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油

　　做法

　　1、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺，洗凈，在身上劃上幾道;

　　2、然后在魚身上碼上料酒、豆豉油，把姜絲、蔥白放在劃好的魚肉里，裝盤。

　　3、放在冰箱里腌30分鐘。

　　4、上蒸鍋大火以水開計時蒸25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蠔油，撒上蔥花即可

　　清蒸桂魚的好吃做法4、

　　材料

　　桂魚，蔥，姜，香菜，料酒，鹽，糖少許，胡椒粉，李錦記蒸魚豉油(最重要的調料)

　　做法

　　1、魚洗凈，擦干魚身的水份，放上蔥片、姜片，撒一點料酒和胡椒粉。

　　2、蒸鍋內加水燒開，在魚盤里架兩根筷子，然后把魚架在筷子上懸空，這樣魚身就不會浸在蒸出的液體里影響口味和口感。

　　3、然后上籠大火蒸7-10分鐘。一斤半的魚，一般家里的灶，不要超過10分鐘-我通常只蒸7分鐘的。

　　4、然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，撿去魚身上的蔥姜片。

　　5、另將適量蒸魚豉油加糖少許、胡椒粉、料酒和少量水入鍋燒開，澆在蒸好的魚身上。怕麻煩的話，可以直接將蒸魚豉油倒在盤中。不過這樣處理一下味道更好。

　　6、最后將蔥姜切絲，香菜切段，全部鋪在魚身上，油燒至滾熱澆上去就好了。