黑米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食。你想了解好吃的炒黑米飯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心準(zhǔn)備的炒黑米飯做法推薦，希望能幫到你。

　　炒黑米飯的好吃做法一

　　炒黑米飯的材料

　　黑米1份、大米2份、紅棗10顆、葡萄干適量

　　炒黑米飯的做法

　　1、準(zhǔn)備食材

　　2、黑米洗凈，用清水浸泡一晚。

　　3、紅棗切成碎丁。

　　4、將浸泡好的黑米(連同泡米的水)和大米一起放入電飯煲中(水量和平時燜飯的水量一樣)，按下煮飯按鈕。

　　5、飯燜熟跳到保溫?zé)魰r，打開蓋，倒入紅棗碎和葡萄干，攪拌均勻。

　　6、蓋好蓋，繼續(xù)保溫15分鐘。

　　7、然后打開蓋子攪拌一下就OK了。喜歡甜口的可加些白糖，不加也很好吃。

　　炒黑米飯的小訣竅

　　紅棗碎一定要在飯煮熟后放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。

　　炒黑米飯的好吃做法二

　　炒黑米飯的材料

　　烏樹葉250g，糯米500g，清水250ml

　　炒黑米飯的做法

　　1.烏樹葉揀去枝條和老葉，清洗干凈。放入攪拌機內(nèi)，加清水?dāng)囁?/p>

　　2.倒入一個大盆中，放置半小時，期間不時用手揉搓幾次

　　3.用篩子濾出烏葉汁水

　　4.把糯米洗凈后，泡入烏葉汁水中入冰箱冷藏過夜

　　5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水(水剛剛蓋過糯米即可)

　　6.入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟

　　炒黑米飯的好吃做法三

　　炒黑米飯的材料

　　黑米，薏仁 (比例約為2：1)

　　枸杞20粒，桂花(可省)，蜜棗

　　炒黑米飯的做法

　　1、黑米和薏仁淘洗干凈后，泡過夜。

　　2、像往常蒸飯一樣，將所有材料一起放入電飯煲中，蒸熟。

　　3、煮好后，等米飯晾涼到不燙手，稍微把米攪散，加入Rose酒(高出飯1cm左右)，再次按下蒸飯程序蒸熟。

　　炒黑米飯的小訣竅

　　黑米飯最大的問題在于——難熟!因為外面包裹著一層膜，所以做黑米飯經(jīng)常會出現(xiàn)“夾生”的狀況。我有個好辦法~~~~~~~~~煮兩遍!

　　這“煮兩遍”也是有講究的。

　　1. 第一遍煮好后，將黑米飯稍微晾涼到不燙手，把米飯撥散，再加水。

　　2. 第二遍最好加酒釀或甜酒，味道會更香。

　　3. 第二遍蒸煮的時候加水要比第一次少，不然就成粥咯

　　炒黑米飯的好吃做法四

　　炒黑米飯的材料

　　龍蝦1000克，黑糯米飯100克，蛋撻盞10個，食用金箔、鹽、上湯、味精各適量

　　炒黑米飯的做法

　　1、將黑糯米飯調(diào)味炒好，放入烤制好的蛋撻盞內(nèi)。

　　2、龍蝦治凈取肉，制成龍蝦球，入高湯內(nèi)燒好，調(diào)味，放在黑糯米飯上面，點綴食用金箔，裝盤，點綴龍蝦頭、尾即成。

　　創(chuàng)新說明

　　在傳統(tǒng)上湯龍蝦的基礎(chǔ)上，用糯米飯吸收龍蝦汁，配上蛋撻的酥香，口感極佳。