好吃的蒜蓉鮑魚(yú)做法介紹
好吃的蒜蓉鮑魚(yú)做法介紹
蒸制過(guò)后的蒜蓉鮑魚(yú)，會(huì)出一些湯，輕輕用手拿著鮑魚(yú)殼將水倒掉，賣(mài)相和口味會(huì)更好。你喜歡吃蒜蓉鮑魚(yú)嗎?你知道要怎么做蒜蓉鮑魚(yú)嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉鮑魚(yú)要如何做?
好吃的蒜蓉鮑魚(yú)做法1
蒜蓉鮑魚(yú)的材料
龍口粉絲少許，小鮑魚(yú)若干，蒜末，蔥花，料酒，蠔油，美極鮮醬油
蒜蓉鮑魚(yú)的做法
1.粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚(yú)沿殼挖出，用牙刷仔細(xì)清洗刷去黑色污漬
2.洗干凈的小鮑魚(yú)用刀切成兩至三片(也可以不切)，最上面劃十字花刀
3.泡軟的粉絲卷成團(tuán)放在小鮑魚(yú)殼上
4.2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調(diào)入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻
5.將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚(yú)的表面，入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘
6.蒸好的小鮑魚(yú)取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可
好吃的蒜蓉鮑魚(yú)做法2
蒜蓉鮑魚(yú)的材料
活鮑魚(yú)、蒜泥、醬油、花生油
蒜蓉鮑魚(yú)的做法
1、鮑魚(yú)宰洗干凈，打十字花刀，再裝回鮑魚(yú)殼，蓋上保鮮膜大火蒸10分鐘。
2、出鍋后去掉保鮮膜，用小勺把蒜泥放在鮑魚(yú)上面，再倒一點(diǎn)醬油。
3、鍋內(nèi)放花生油燒熱后，淋在鮑魚(yú)上面就OK了!美味的蒜蓉鮑魚(yú)就可以上桌了。
好吃的蒜蓉鮑魚(yú)做法3
蒜蓉鮑魚(yú)的材料
鮑魚(yú)6只，大蒜1頭，紅椒半個(gè)，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
蒜蓉鮑魚(yú)的做法
1.用刀將沿著鮑魚(yú)殼的周圍把鮑魚(yú)肉片下來(lái)，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚(yú)殼內(nèi)外刷洗干凈
2.將鮑魚(yú)肉沖洗凈，用刀在鮑魚(yú)肉面上交錯(cuò)打上十字花刀，然后把鮑魚(yú)肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚(yú)擺入盤(pán)中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開(kāi)后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
好吃的蒜蓉鮑魚(yú)做法4
蒜蓉鮑魚(yú)的材料
鮑魚(yú)十只左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油
蒜蓉鮑魚(yú)的做法
1、鮑魚(yú)買(mǎi)好后，讓攤主幫忙剖洗，一般他們會(huì)用刷子先刷一遍，然后剖開(kāi)去腸。拿回家后再用刷子認(rèn)真刷洗干凈備用。
2、取一塊鮑魚(yú)肉，切花刀，目的是為了入味并快熟。
3、切好的鮑魚(yú)再裝回殼里，依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗里，再加入適量鹽，植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
5、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚(yú)肉上，最后再加少許剁椒(不吃辣的可不加)，沸水上鍋，大火8分鐘左右即可取出。
6、出鍋的鮑魚(yú)上再撒少許蔥花，淋熱油即可上桌。香噴噴的鮑魚(yú)就上桌啦，誰(shuí)說(shuō)餐廳才能吃大餐!
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