萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。接下來學習啦小編給你推薦炒萵筍的4種可口做法。

　　炒萵筍的可口做法1

　　材料

　　韭菜1把、萵筍1根、姜1小塊、蔥2根、鹽少許

　　做法

　　1、將韭菜、萵筍洗凈，萵筍切絲，韭菜切成短條，備用。

　　2、鍋中倒入油，放入姜蔥煸香，放入萵筍絲翻炒2分鐘。期間根據(jù)需要添加少許水。

　　3、倒入韭菜，放入少許鹽，再翻炒2分鐘即可。

　　炒萵筍的可口做法2

　　材料

　　【主料】萵筍1根，香菇100g

　　【調料】鹽1小勺，亦舒堂火麻油1匙羹，辣椒1個

　　做法

　　1、將香菇每朵切成三分之一的大小。

　　2、萵筍切片，大小可以根據(jù)香菇大小來切，斜片切。

　　3、調至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，緊跟著倒入萵筍和香菇，炒3-5分鐘左右即可。

　　4、放鹽，裝盤。

　　炒萵筍的可口做法3

　　材料

　　肉片，姜片，蒜末，萵筍，冬筍，啤酒，雞湯，糖，鹽，白胡椒，麻油

　　做法

　　1、肉片用鹽、酒、淀粉碼味，劃油，取出;

　　2、熱鍋用油炒香姜片、蒜末，下萵筍和冬筍炒干;下肉片、啤酒， 加一點雞湯， 加糖、鹽、白胡椒，炒干，加麻油即可。

　　炒萵筍的可口做法4

　　材料

　　萵筍3根、青蛤800克、雞蛋2只、姜4片、米酒1大匙、鹽少許

　　做法

　　1、青蛤吐盡泥沙后清洗，放鍋里加姜片煮開，待張殼后迅速撈起

　　2、撈起后取蛤肉，去除黑色雜物留白色肉

　　3、蛋打散攤成蛋皮，切絲

　　4、萵筍去皮切絲

　　5、熱油鍋放入筍絲翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋絲翻炒，加少許水

　　6、筍絲開始變軟加鹽調味即可起鍋