發(fā)面油餅和油條一樣是老北京的風(fēng)味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當(dāng)作早點(diǎn)。你想了解好吃美味的發(fā)面油餅要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下發(fā)面油餅的不同好吃做法有哪些?

　　發(fā)面油餅的不同好吃做法1

　　材料

　　面粉，干酵母，油，蔥，香腸，糖，鹽

　　做法

　　1、蔥切碎，香腸切片備用。

　　2、干酵母用溫水化開，拌入面粉、糖、鹽，和成不粘手的面團(tuán)。

　　3、包上保鮮袋，放在溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)。

　　4、直到面粉變成兩三倍大取出，沾點(diǎn)面粉再揉一會(huì)，不粘手為止。

　　5、揪一塊面團(tuán)攤開，裹入些許蔥和香腸。

　　6、平底鍋放一些油，熱了就把面團(tuán)按扁放下去，煎至兩面金黃即可。

　　發(fā)面油餅的不同好吃做法2

　　材料

　　普通面粉一小碗，清水適量，鹽適量，香油適量

　　做法

　　1.將面粉中加入適量清水揉成面團(tuán)，餳至15分鐘;

　　2.將揉好的面團(tuán)分成4份;

　　3.取其中一分用搟面杖搟成薄餅，灑上少許鹽，再用搟面杖搟平，抹上少許香油，并用刀劃一個(gè)小口;

　　4.順著劃開的小口疊成記扇形;

　　5.將扇形的面餅收成圓形;

　　6.將面團(tuán)搟成圓餅備用;

　　7.餅鐺預(yù)熱后刷上一層薄香油;

　　8.將面餅放入餅鐺烙至兩面金黃即可。

　　發(fā)面油餅的不同好吃做法3

　　材料

　　面團(tuán)：中筋面粉270克，溫水160克，蔥花50克、芝麻、鹽少許

　　油酥：25克中筋面粉，50克溶化的豬油

　　做法

　　1、270克面粉分次加入160克溫水和成軟硬適中的面團(tuán)放在料理盆中，表面覆蓋保鮮膜醒30分鐘;將面粉倒入另一個(gè)小碗中，分次加入溶化的豬油一邊倒一邊快速攪拌，最后做成第3張圖右邊盆中的油酥狀。蔥切蔥花。

　　2、醒好的面團(tuán)分割成大小均勻的8個(gè)小面團(tuán)。然后逐個(gè)將小面團(tuán)搟成薄片(注意，這個(gè)步驟面團(tuán)會(huì)粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面團(tuán)上，這樣搟起來(lái)不會(huì)粘牢)。在薄薄的面皮中均勻的先刷一層豬油酥，再撒上細(xì)鹽和蔥花，然后一點(diǎn)點(diǎn)卷成長(zhǎng)條;

　　3、將卷好的細(xì)長(zhǎng)條再收成圓形，這就是基礎(chǔ)的蔥油餅面團(tuán)了。如果一次吃不完，可將這些團(tuán)好的面團(tuán)放入保鮮袋中入冰箱冷凍保存(吃時(shí)提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶臺(tái)自然解凍)，或者如果你晚上做，可以排好蓋保鮮膜放冰箱冷藏(提前15分鐘取出讓面團(tuán)醒一下)。

　　4、如果你是做到這個(gè)步驟直接就要下鍋開煎，那么團(tuán)好后自然醒個(gè)15分鐘，略壓扁，搟成圓形(注意，這個(gè)步驟還是需要面團(tuán)兩面沾點(diǎn)油防粘，而且可以更好的粘上芝麻)，沾油，沾點(diǎn)芝麻壓牢，平底鍋放半湯匙油，中小火煎至兩面金黃即可。

　　發(fā)面油餅的不同好吃做法4

　　材料

　　低筋面粉500克、速溶干酵母5克、無(wú)鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、鹽、蔥花

　　做法

　　1、和面團(tuán)：低粉先與泡打粉混和，然后加進(jìn)其他材料和成面團(tuán)。

　　2、和好的面團(tuán)用搟面杖搟成方形。

　　3、然后抹上油，灑鹽、蔥花，卷起，收口的地方用手指捏實(shí)，然后搓成光滑均勻的圓條，切成若干等份，搟成小餅。

　　4、蒸鍋刷薄油，把搟好的餅放進(jìn)去，醒上20分鐘。

　　5、然后大火蒸上4-5分鐘。

　　8、吃的時(shí)候下油鍋煎至表面金黃即可。香噴噴的蔥油餅，很簡(jiǎn)單吧!