蓮花白，原產(chǎn)自地中海沿岸，是2年生草本植物?；~粗壯，倒卵形或長圓形，顏色偏于灰藍，表面有粉狀蠟質(zhì)。蓮花白為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，因此很多人喜歡吃它，但是吃蓮花白還是有些事項要注意的哦，那吃蓮花白的注意事項有哪些呢？

　　吃蓮花白的注意事項

　　1、蓮花白中含有大量粗纖維,這種粗纖維質(zhì)硬,所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

　　2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。

　　3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

　　4、蓮花白生吃或是短時間烹煮過的最好,因為長時間烹調(diào)的蓮花白有益程度會降低。

　　如何挑選蓮花白

　　1、蓮花白的外表

　　建議大家挑選外表光滑,并且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡,而白花花不均勻的生長在蓮花白外表的點可能是農(nóng)藥點的不好而形成的。

　　2、蓮花白的顏色

　　新鮮的蓮花白顏色鮮綠,普遍的蓮花白是綠色和白色混摻的,一般綠色部位是嫩葉,而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友,應當主要挑選綠色部分較多的;喜歡吃脆脆而硬是部分的,應當主要挑選外表白色部分較多的。

　　3、蓮花白的分量

　　應季蔬菜因為很新鮮所以普遍會是比較沉的。購買時可以用手試試蓮花白的分量,如果感覺很軟乎,沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的蓮花白。