選址技巧的關(guān)鍵是：如何以地利優(yōu)勢(shì)，取得較大的進(jìn)店客流量和實(shí)際銷(xiāo)售量。為此，必須經(jīng)常關(guān)注當(dāng)?shù)厥袇^(qū)的城建動(dòng)態(tài)，研究所在城市的市區(qū)發(fā)展方向和消費(fèi)動(dòng)向，調(diào)研在主要消費(fèi)時(shí)段，沿街人流量的大小和主去向?？偨Y(jié)出了幾個(gè)開(kāi)店選址的技巧：

　　開(kāi)店選址技巧一：駐足便利

　　一個(gè)城市都會(huì)劃分若干個(gè)商圈，并存在城市中心和副中心之分。在實(shí)際操作中，我們會(huì)面臨主干道選址、主干道路口的選址、次干道選址、社區(qū)選址、城鄉(xiāng)結(jié)合部選址等類(lèi)別的選址問(wèn)題。上班族多居住在市中心之外，在消費(fèi)群體中占相當(dāng)比例，且多數(shù)早上上班匆忙、下午下班后路上時(shí)間充裕。有數(shù)據(jù)測(cè)算，白天八小時(shí)制下班后的2~3小時(shí)內(nèi)，主干道上沿街店鋪會(huì)出現(xiàn)一個(gè)明顯穩(wěn)定的消費(fèi)駝峰。所以，干道(路口)選址時(shí)應(yīng)結(jié)合上述情況，選擇靠近城市中心外輻射方向的一邊(路口要考慮兩個(gè)方向的重加)，這樣有利于顧客駐足。

　　開(kāi)店選址技巧二：抓大捏小

　　把準(zhǔn)主干道的路口，以建形象店的標(biāo)準(zhǔn)將店招牌加大做靚，形象上與連鎖店高度統(tǒng)一。如有可能的話(huà)，將整棟樓體的主體色及窗簾顏色裝成和企業(yè)VI系統(tǒng)相符的色別，遠(yuǎn)看和諧美觀(guān)，能增強(qiáng)視覺(jué)沖擊力。對(duì)于房租價(jià)格較低的背路街道(胡同)、社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等地選址，要以靠近居民區(qū)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)為原則，距離越近越好，特別是附近有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地方，誰(shuí)靠近一小步，銷(xiāo)售就可能拉開(kāi)一大步。

　　開(kāi)店選址技巧三：莫忘店中店

　　在大型的商場(chǎng)、超市設(shè)置店中店，雖然租價(jià)不菲，但與商場(chǎng)(超市)共享龐大的客流，結(jié)合銷(xiāo)售情況，順應(yīng)商場(chǎng)(超市)的促銷(xiāo)活動(dòng)，適時(shí)應(yīng)季地調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，也將成為新一家為公司貢獻(xiàn)利潤(rùn)的門(mén)店。

　　開(kāi)店選址技巧四：綜合分析

　　此外，在選址過(guò)程中，還需要對(duì)周邊(商圈)的人口密度、職業(yè)構(gòu)成、家庭規(guī)模、戶(hù)均收入、消費(fèi)支出、性別比例、年齡結(jié)構(gòu)、流動(dòng)人口、商店總數(shù)、消費(fèi)傾向、購(gòu)買(mǎi)時(shí)間和動(dòng)機(jī)等進(jìn)行摸底分析，研究劃定區(qū)域內(nèi)連鎖網(wǎng)點(diǎn)的呼應(yīng)布局，原則是根據(jù)城市的商圈布局，決定一個(gè)中心店組合和排列中心店組合，更好地建立動(dòng)態(tài)、平衡的物流網(wǎng)絡(luò)，以便有利于連鎖各店間調(diào)劑貨源，達(dá)到區(qū)域內(nèi)各種資源的共享。

　　雖然餐飲業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，但是如何能強(qiáng)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，那就需要我們掌握盡量多的餐飲開(kāi)店技巧，避免我們走彎路和碰壁?？赡芤粋€(gè)小小的選址技巧會(huì)給我們帶來(lái)意想不到的效果。