蒜薹炒野豬肉的烹飪方法圖解
蒜薹炒野豬肉的烹飪方法圖解
蒜薹的味道很香，有一種大蒜吃的味道，搭配著野豬肉的炒是最好的。有哪些烹飪方法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理蒜薹炒野豬肉的烹飪方法，希望能幫到你。
蒜薹炒野豬肉的食材
蒜薹炒野豬肉的步驟
1.主料：野豬肉、蒜薹、青紅辣椒
輔料：植物油、鹽、生抽、姜、雞精、八角、料酒
2.把野豬肉洗凈用涼水泡泡，高壓鍋加涼水、姜片、八角、料酒大火燒開(kāi)，等放氣閥響起壓制30分鐘，等高壓鍋能打開(kāi)撈起
3.切薄片
4.把蒜薹洗凈去掉尾部，切段，用少許拌均勻腌制5分鐘左右
5.青紅辣椒洗凈切條，姜切末
6.熱鍋涼油，油熱8成下姜末、蒜薹炒均勻出香味
7.加青紅辣椒翻炒出香味
8.加野豬肉片翻炒均勻
9.加生抽翻炒2分鐘左右
10.加雞精翻炒均勻即可
蒜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜薹,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
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