朋友們，你們知道桃仁怎么食用的嗎?以及它具有什么功效嗎?以下是學習啦小編整理的關于桃仁的功效與作用及食用方法，一起來了解一下吧。

　　桃仁的功效與作用：

　　活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。用于經閉，痛經，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。

　　食療價值

　　通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便。

　　調經：緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期過長(短)或是月經過少(多)。

　　止血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多，血崩的婦女。

　　補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　桃仁的食用方法：

　　醬汁桃仁

　　主料：核桃仁

　　調料：甜面醬、白糖、清水、食用油

　　烹制方法：

　　1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;

　　2、坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油;

　　3、坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉成翻魚眼泡時，放入甜面醬 翻炒均勻，待糖與醬合一體時加入核桃仁，當糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

　　琥珀核桃仁

　　主 料： 核桃仁400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克

　　做 法： 1、將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝干油分。2、起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油，放入核桃仁炒勻，晾裝盤即可。

　　炸核桃仁豬腰

　　【用料】

　　豬腰子2對(約重500克)，核桃仁100克，雞蛋1個，水淀粉15克，蔥段、姜片各5克，醬油20克，植物油500克，精鹽、味精、料酒、花椒少許。

　　【做法】

　?、俸颂胰氏磧?，在油中炸至呈深黃色撈起，撒上少許花椒、鹽末。

　?、趯⒀酉磧?，撕掉外皮，用刀一切兩半，去掉腰臊，切花，用涼水掏凈，晾干。

　?、弁雰燃邮[、姜、醬油15克，味精、料酒、鹽，將腰子浸5分鐘取出，用凈布抹干，再放入用雞蛋、水淀粉、醬油攪成的糊中漿勻。

　?、苠佒糜诨鹕?，油八成熱時，將腰子撒在鍋內，炸至腰子卷起，撈出。待油再達八成熟時，再炸一下，腰子卷成麥穗形，撈出倒在盤中，周圍放上已炸脆的核桃仁即成。

　　核桃仁炒韭菜

　　【原料】核桃仁50克,韭菜,香油,食鹽,各適量

　　【制作】

　　1.將核桃仁用香油炸黃。

　　2. 將韭菜洗凈，切成段后，放入核桃仁內翻炒，調入食鹽即可。

　　核桃仁巧克力餅

　　用料：

　　核桃仁30顆

　　半甜巧克力碎150克

　　牛油125克　可可粉1湯匙

　　幼糖80克　赤砂糖100克

　　蛋1個　面粉150克

　　小蘇打粉�茶匙　鹽�茶匙

　　香草精�茶匙

　　做法:

　　① 將面粉、可可粉、小蘇打粉及鹽放在一起篩一篩，備用;

　　② 將幼糖、赤砂糖、牛油一起攪拌均勻，加入蛋再拌勻;

　?、?接著拌入已篩過的面粉、可可粉、小蘇打粉及鹽，然后加入香草精繼續(xù)拌勻;

　?、?接著加入半甜巧克力碎，拌勻為混合物;

　　⑤ 一次一湯匙地把混合物放在涂了牛油的烘盤上，并在上端放置1顆核桃仁，然后放進以160攝氏度預熱的烘爐中，烘約15分鐘即可。

　　核桃仁粥：核桃仁15克，粳米100克。將粳米淘洗干凈，核桃仁搗碎，一同放人鍋內，加水適量。先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度?？晒┰缤聿褪秤?。

　　水晶核桃：核桃仁500克，柿霜餅500克。將核桃仁放在碗內，置于飯鍋中蒸熟，冷卻后與柿餅一同盛人瓷器罐內再蒸，直至柿霜融化。待涼后裝人盒內，可作糕點食用。

　　8核桃仁茶：核桃仁30～90克，白糖30～90克。將核桃仁用石磨研成細粉，加水調成漿狀。用鐵鍋盛水適量，加人白糖，煎煮至糖溶解于水，沖人核桃仁漿，一邊攪均勻，一邊加熱到微沸。

　　可供茶飲用，每日1 劑。

　　9烏發(fā)糖：核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。將黑芝麻湖桃仁炒香待用。紅糖加水，先用武火煮沸，再用文火煎熬至黏稠時，加人黑芝麻和胡桃仁，攪拌均勻后停火。倒人涂有食用油的瓷盤內。待涼后成u成小塊，裝瓶備用。每次吃3塊，每日早晚各食1次。