簡(jiǎn)單的雪糕制作方法有哪些
雪糕已經(jīng)不知是從何時(shí)起就有了，也不知是從何時(shí)起這雪糕也不單單是在夏季吃了。不過(guò)大多數(shù)人還是習(xí)慣在夏季才吃雪糕，今天小編為大家推薦簡(jiǎn)單雪糕的制作方法。
簡(jiǎn)單雪糕的制作方法
食材準(zhǔn)備
牛奶，雞蛋，糖，澄粉適量。
方法步驟
1、將雞蛋取蛋黃，將牛奶，白糖，蛋黃放入鍋中攪勻;
2、鍋放火上，小火加熱至沸騰，然后加入澄粉，邊煮邊攪拌，至略濃稠;
3、關(guān)火后晾涼，然后倒入雪糕模具中，蓋好后放入冷凍室5小時(shí)左右即可。
小貼士
凍好之后用水沖一下雪糕模具就很容易脫模，也可以室溫放2分鐘脫模。
奶油芒果雪糕的做法
食材準(zhǔn)備
牛奶一盒，芒果泥半斤，淡奶油80克，細(xì)砂糖50克。
方法步驟
1、芒果切成小塊和牛奶砂糖一起打成糊;
2、在芒果牛奶糊中加入淡奶油攪勻;
3、然后拌好的雪糕糊倒入模具中，放入冷凍室一晚;
4、吃前取出等兩分鐘即可脫模。
小貼士
原材料的用量比例可以自行調(diào)節(jié)，甜度就會(huì)改變。
簡(jiǎn)易炸雪糕制作方法
食材準(zhǔn)備
雪糕球，巧克力漿，水適量，面粉，糯米粉，粘米粉，雞蛋，冰水。
方法步驟
1、將面粉，糯米粉和粘米粉按1:1:1混合，然后加入雞蛋，冰水?dāng)噭虺蓾{;
2、鍋中放入較多的油，燒熱至220度左右，將雪糕球放入漿中上漿;
3、然后放入鍋中炸10秒左右，變成金黃后撈出裝入杯中，淋上巧克力漿即可。
小貼士
炸雪糕的時(shí)候一定要快，另外還可以配一些水果。
雪糕制作方法總結(jié)
就按一般的雪糕來(lái)說(shuō)，不管是制作水果的，雞蛋的，奶油的或者什么口味的都是將需要的原料進(jìn)行一定比例的混合，然后放入模具中冷凍幾個(gè)小時(shí)就行了，這些雪糕的制作方法比較簡(jiǎn)單，大體的思路就是這個(gè)樣子，至于食材比例以及口味的調(diào)控就需要根據(jù)自己的情況把握了。
夏季飲食知識(shí)5類人不適宜吃雪糕
(一)欲控制體重的人群冰激凌里的什么成分能使人變胖
市場(chǎng)上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點(diǎn)能促使人變胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。
有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為什么會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖的呢?糖類和脂類是人體需要三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之二，其中1克糖類可以產(chǎn)生4千卡的熱量，1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的熱量。
過(guò)多地?cái)z入自然會(huì)造成能量過(guò)剩，從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題?所謂一口吃不成胖子，這句話對(duì)于任何食物都適用。
因此胖人在吃冰激凌時(shí)最要注意的就是量的問(wèn)題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一個(gè)解解饞，但是不能多吃，另外如果當(dāng)天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，這樣才能控制一天的總能量。
至于脂肪含量多少是高脂食物，當(dāng)前還沒有標(biāo)準(zhǔn)，但是我們知道，像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。
在這里要提醒消費(fèi)者的是購(gòu)買時(shí)多看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，比較不同產(chǎn)品的糖類和脂肪含量來(lái)選擇。
(二)孕婦為什么冰激凌不適宜吃冰激凌
其實(shí)冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量?jī)?nèi)都不會(huì)對(duì)胎兒成長(zhǎng)造成不利影響。
所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因?yàn)樵袐D消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過(guò)量食用的話會(huì)使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胎兒對(duì)冷的刺激十分敏感，當(dāng)孕婦過(guò)量食入冷食后，胎兒有躁動(dòng)不安的反應(yīng)。
孕婦在吃冰激凌時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題?冰激凌，顧名思義很冰，孕婦應(yīng)盡量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一會(huì)兒，待溫度沒那么刺激了再吞咽下去，這樣便可減輕低溫對(duì)胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。
(二)孕婦為什么冰激凌不適宜吃冰激凌
其實(shí)冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加劑在一定量?jī)?nèi)都不會(huì)對(duì)胎兒成長(zhǎng)造成不利影響。
所謂孕婦不宜吃冰激凌，主要是因?yàn)樵袐D消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，冰激凌溫度太低，過(guò)量食用的話會(huì)使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胎兒對(duì)冷的刺激十分敏感，當(dāng)孕婦過(guò)量食入冷食后，胎兒有躁動(dòng)不安的反應(yīng)。
孕婦在吃冰激凌時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題?冰激凌，顧名思義很冰，孕婦應(yīng)盡量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一會(huì)兒，待溫度沒那么刺激了再吞咽下去，這樣便可減輕低溫對(duì)胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。
(四)糖尿病人為什么糖尿病人不適宜吃冰激凌
冰激凌是高糖食品，能短時(shí)間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰激凌?
有些冰激凌不含糖，而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑，就適宜于糖尿病人，因?yàn)樯嚼嫣谴?、麥芽糖醇雖具甜味，卻能量極低，而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些問(wèn)題?
對(duì)糖尿病人，如果要吃冰激凌，可以吃幾小口，或者可以自己在家用冰激凌機(jī)做點(diǎn)，這樣就可以自己控制糖。
(五)還有哪些人不適宜吃冰激凌
腸胃功能不好的人，低溫刺激會(huì)加重其病情，吃冰激凌要慎重。體制弱的人的人不宜吃，因?yàn)楸ち钑?huì)影響食欲，體制弱的人再吃，食欲不好，體制會(huì)更弱。
雪糕的制作方法是什么
自制香蕉冰糕
夏天本來(lái)很少吃香蕉的，但香蕉甜甜的、糯糯的，很適合做冰糕的。香蕉本身糯糯的，做冰糕時(shí)就不用再放糯米粉了，做出來(lái)以后口感很不錯(cuò)。用香蕉比上次用西瓜還要簡(jiǎn)單。
原料：
香蕉、酸奶、蜂蜜。
做法：
1、香蕉三根，去皮切塊，用攪拌機(jī)或榨汁機(jī)攪打成糊。
2、酸奶400克，與香蕉糊混合。喜歡甜的可以放蜂蜜或者白糖，攪拌均勻，倒入模具中，放冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)即可。
自己在家制作牛奶蜜豆冰糕
今天收拾家里的東西時(shí)，看到還有往年夏天做冰糕時(shí)用的模具，做了牛奶蜜豆冰糕。其實(shí)，自己在家做冰糕很簡(jiǎn)單的，保證你一學(xué)就會(huì)哦。
原料：
牛奶350毫升、雞蛋1個(gè)(只取蛋黃)、蜜豆適量(超市買的袋裝的)、糖30克(可根據(jù)自己的口味增減)、藕粉(玉米淀粉或糯米粉都可以)15克。
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1、將牛奶、藕粉、白糖和蛋黃放入碗中攪拌均勻。小吃的做法
2、將攪拌好的牛奶液體倒入小鍋里上火加熱，出現(xiàn)沸騰泡泡，立刻轉(zhuǎn)小火，越小越好，煮至液體變的濃稠，中間要不停攪拌以防糊鍋。
3、繼續(xù)攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠感，關(guān)火。
4、先在模具里放上幾粒蜜豆，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中間再加入些蜜豆。蓋上模具蓋子，放入冰箱冷凍室冷藏約5小時(shí)以上。
5、吃的時(shí)候?qū)⒈暨B著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鐘就很容易取出了。
自做一款綠豆冰糕
綠豆
綠豆放入高壓鍋，綠豆開花后料理機(jī)打成泥狀，然后入鍋加牛奶，冰糖小火文煮即可，裝入模具里，冷凍。
西瓜冰糕
原來(lái)冰糕和冰塊是有區(qū)別的，關(guān)鍵在于糯米粉。原來(lái)自己做的總是硬梆梆的，但外面賣的總是粉粉的，沒那么硬。
原料：
糯米粉、西瓜、白糖。
1、兩小勺糯米粉，倒入適量的開水?dāng)嚢?，和成無(wú)顆粒狀。
2、西瓜去籽，加白糖，適當(dāng)?shù)亩嗉狱c(diǎn)，因?yàn)槔鋬龊蟮谋馓鸲瓤诟幸档秃枚?，放攪拌機(jī)打成西瓜汁。
3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次攪拌均勻。
4、倒入冰糕模具中，放冰箱冷凍4小時(shí)以上即可。
5、脫模的時(shí)候，室溫下放置一會(huì)或者用涼水沖一下就很容易脫模了。
吃雪糕的好處
1、增進(jìn)記憶力
國(guó)內(nèi)的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%-16%，蔗糖14%-20%，蛋白質(zhì)占3%-4%，冰淇淋所含脂肪主要來(lái)自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對(duì)增進(jìn)人的記憶力有幫助。
2、提供營(yíng)養(yǎng)
脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、降溫解暑
由于冰淇凌味道宜人，細(xì)膩滑潤(rùn)，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，因此在炎熱季節(jié)里備受青睞。
吃雪糕的注意事項(xiàng)
1、不能多吃
冰淇凌中所含有的糖分很高，熱量和脂肪含量也很高，多吃的話對(duì)于人體會(huì)產(chǎn)生不適的，不利于健康。
2、不是每個(gè)人都能吃
對(duì)于患有糖尿病、患有齲具、喉痙攣、冠心病、貧血以及肝炎等病癥的人來(lái)說(shuō)，吃冰淇凌對(duì)于其健康也是不利的。
3、多吃可能拉肚子
我們知道，冰淇凌是屬于涼性的，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)更是不能吃的哦。如果吃多了就會(huì)拉肚子或者引發(fā)腸胃問(wèn)題。
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