老人吃什么魚(yú)對(duì)身體好有哪些好處
老人吃什么魚(yú)對(duì)身體好有哪些好處
魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，是男女老少都愛(ài)吃的肉類(lèi)之一。那么你知道老人吃什么魚(yú)對(duì)身體好嗎?老年朋友吃魚(yú)對(duì)身體有哪些好處呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你老人可以吃的魚(yú)和吃魚(yú)的好處。
老人吃什么魚(yú)對(duì)身體好
1、秋刀魚(yú)
秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的脂肪酸，含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。如果經(jīng)常吃秋刀魚(yú)，可以預(yù)防高血壓。
2、帶魚(yú)
中醫(yī)認(rèn)為，帶魚(yú)性溫，入胃經(jīng)，養(yǎng)血補(bǔ)虛，和中開(kāi)胃。帶魚(yú)可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米髀愿窝纵o助療法。常吃帶魚(yú)還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。帶魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。帶魚(yú)的吃法可蒸熟或煎熟食。帶魚(yú)的鱗可以保留，因?yàn)槠漪~(yú)鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對(duì)抗動(dòng)脈硬化，還含有一種抗癌物質(zhì)，非常適合三高人群。
3、深海魚(yú)
每周至少進(jìn)食兩次深海魚(yú)肉的老年人，患老年黃斑病變的幾率較低。主要是因?yàn)轸~(yú)肉中含有豐富的Ω-3脂肪酸，對(duì)老年人的視網(wǎng)膜有保護(hù)作用。Ω-3脂肪酸還有助于降低血壓，減少心臟疾病的患病幾率，并可以增強(qiáng)免疫力，加快新陳代謝。Ω-3型脂肪酸無(wú)法在人體內(nèi)自然形成，老年人要想攝取，必須從食物中獲得。
4、鮭魚(yú)(三文魚(yú))
三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[5其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
5、金槍魚(yú)
由于金槍魚(yú)必須時(shí)常保持快速游動(dòng)，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動(dòng)，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚(yú)肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。金槍魚(yú)中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚(yú)所特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
老年人吃魚(yú)的好處
1、控制風(fēng)濕
研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)油可以控制或者減輕類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，魚(yú)油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
2、降低血壓
研究發(fā)現(xiàn)，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚(yú)的人相比，每天吃魚(yú)的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
3、增強(qiáng)視力
有專家指出，多吃魚(yú)可以預(yù)防隨年齡增長(zhǎng)所發(fā)生的視力退化。
4、預(yù)防癌癥
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見(jiàn)癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。對(duì)乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯，對(duì)前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。
5、保護(hù)心臟
大量的科學(xué)研究證明：魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡(jiǎn)稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
6、延緩衰老
魚(yú)肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑，防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋，消除斑點(diǎn)。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。
7、緩解抑郁
魚(yú)中的不飽和脂肪酸類(lèi)似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細(xì)胞的活性，從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān)，從而推測(cè)不飽和脂肪酸中含有影響腦細(xì)胞交流的重要物質(zhì)。
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