胡蘿卜雞肉蒸餃的做法
餃子餡多種多樣，每個(gè)人也都有自己的喜好。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的胡蘿卜雞肉蒸餃的做法，希望對你有幫助。
胡蘿卜雞肉蒸餃的做法
胡蘿卜雞肉蒸餃的所需材料
胡蘿卜雞肉蒸餃的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.胡蘿卜擦成絲加入少許鹽腌制片刻。
3.雞胸肉洗凈加入蔥花剁碎。
4.雞肉餡放入碗中加入調(diào)味料拌均勻。
5.黑木耳剁碎。
6.腌制好的胡蘿卜擠干水分剁碎。
7.炒鍋到油燒熱倒入胡蘿卜炒出香味關(guān)火。
8.稍冷涼，把胡蘿卜，木耳和雞肉餡一起攪拌均勻。
9.取一張餃子皮包入胡蘿卜餡。
10.捏成餃子生坯。
11.依次全部包好。
12.餃子放入蒸籠，開水入鍋大火蒸制10分鐘即好。
胡蘿卜的食用功效
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胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細(xì)胞是β-胡蘿卜素的10倍之多，而且對對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強(qiáng)大。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項(xiàng)長達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
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胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
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胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
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胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
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