芡實(shí)豬肚湯是廣東省的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。具有健脾胃,益心腎,補(bǔ)虛損的效果。湯中芡實(shí)性味甘澀平,有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。下面小編帶你了解芡實(shí)豬肚湯的制作方法，希望對(duì)你有幫助!

　　芡實(shí)豬肚湯的制作方法

　　1、蓮子,芡實(shí),枸杞泡發(fā)待用。

　　2、把豬肚和排骨洗凈,分別放入鍋內(nèi),加清水適量,煮沸后撈起。

　　3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時(shí),然后再把其余的材料一起倒入煲一個(gè)半小時(shí),食用前加入少許鹽調(diào)味即可。

　　芡實(shí)豬肚湯的一般做法

　　芡實(shí)豬肚湯做法一

　　原料:熟豬肚一只,芡實(shí)30克,蓮子30克,紅棗、姜片、鹽各適量。

　　準(zhǔn)備:芡實(shí)、蓮子洗凈,提前用清水泡軟,大約要浸泡1小時(shí)左右。紅棗洗凈,去核備用。

　　做法:把熟豬肚切成肚絲,放入煲湯的砂鍋中,加入準(zhǔn)備好的芡實(shí)和蓮子,再加入適量清水,先用大火燒開(kāi),除盡浮沫后,放入紅棗、姜片,轉(zhuǎn)小火慢慢煲至芡實(shí)開(kāi)花,加適量鹽調(diào)味就可以出鍋了。

　　芡實(shí)豬肚湯做法二

　　食材:豬肚1個(gè),芡實(shí)30克,蓮子30克,紅棗10個(gè)。

　　1、把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈,放入鍋內(nèi),加清水適量,煮沸后撈起,去水,用刀輕刮凈。

　　2、芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈,蓮子(去心)用清水浸1小時(shí),撈起,一齊放入豬肚內(nèi)。

　　3、把豬肚放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。

　　芡實(shí)豬肚湯做法三

　　材料:豬肚1個(gè),芡實(shí)50克,蓮子50克,紅棗20克,食鹽適量,淀粉適量。

　　1、把豬肚翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),用鹽、淀粉搓擦,然后用水沖洗,反復(fù)幾次,至異味去除。

　　2、紅棗洗凈,去核:蓮子浸泡1小時(shí),洗凈去心:芡實(shí)洗凈。

　　3、把適量清水煮沸,放入全部材料煮沸后改慢火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

　　芡實(shí)豬肚湯做法四

　　1、買(mǎi)回來(lái)的豬肚加入白酒,醋,堿面正反面搓洗3遍。

　　2、豬肚上面的油脂也要去除干凈。

　　3、然后把洗凈的豬肚焯燙。

　　4、一切兩半,可把一半豬肚冷凍保存下次食用。

　　5、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　6、芡實(shí)溫水浸泡20分鐘。

　　7、砂鍋水燒開(kāi)放入蔥姜。

　　8、加入料酒。

　　9、倒入切條的豬肚。

　　10、再放入芡實(shí)。

　　11、大火煮開(kāi)小火慢燉1各半小時(shí)。

　　12、淮山去皮切塊清水浸泡。

　　13、1個(gè)半小時(shí)后加入淮山。

　　14、繼續(xù)燉煮20分鐘。

　　15、加入鹽調(diào)味。

　　16、淋入少許香油攪拌均勻即可食用。

　　芡實(shí)豬肚湯的由來(lái)

　　芡實(shí)豬肚湯是廣東省的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。具有健脾胃,益心腎,補(bǔ)虛損的效果。湯中芡實(shí)性味甘澀平,有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。這道菜品對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。

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