冬季養(yǎng)生吃什么好_食譜及做法
冬季養(yǎng)生吃什么好_食譜及做法
冬季氣候嚴(yán)寒，陰盛陽(yáng)衰，飲食養(yǎng)生很重要，那么冬季養(yǎng)生要多吃什么好呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的冬季養(yǎng)生食譜，希望對(duì)你有幫助。
冬季養(yǎng)生吃什么好
1、主食及豆類的挑選:大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶的挑選:牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、烏魚(yú)、鱔魚(yú)、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其制品等。
3、蔬菜的挑選:紅薯、油菜、菠菜、木耳、胡蘿卜、白菜、蘿卜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。
4、水果的挑選:橘、柑、蘋(píng)果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子等。
冬季養(yǎng)生食譜及做法
1、山藥羊肉湯
配料:羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效:補(bǔ)脾胃，益肺腎。
2、素炒三絲
配料:干冬菇七十五克，青椒兩個(gè)，胡蘿卜一根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法:冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開(kāi)后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤(pán)內(nèi)即可。
功效:健脾化滯，潤(rùn)燥。
3、絲瓜西紅柿粥
配料:絲瓜五百克，西紅柿三個(gè)，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
功效:清熱，化痰止咳，生津除煩。
4、木耳肉片湯
做法:黑木耳15克，用溫水泡發(fā)后洗凈;冬筍100克，清理干凈切薄片，共入水燒沸。瘦豬肉100克，洗凈切薄片，以黃酒，淀粉，鹽拌勻，導(dǎo)入沸水鍋內(nèi)，續(xù)滾數(shù)沸。調(diào)入胡椒粉，麻油，起鍋食用。
功效:此湯益腎強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥。適用于陰虛津枯，燥咳痰少，皮膚干裂，痔瘡下血，昌燥便秘。對(duì)缺鐵性貧血，動(dòng)脈硬化。鼻出血有效，常食之亦有助益。
5、銀耳人參湯
做法:取銀耳15克，以人參5克，用水燉湯服食;或?qū)⑷藚⒀谐杉?xì)末，調(diào)入銀耳湯內(nèi)食用。
功效:此湯大補(bǔ)元?dú)?，健脾養(yǎng)肺，益心安神，生津潤(rùn)燥。適用于氣短乏力，納少口渴，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠?/p>
冬季養(yǎng)生的小常識(shí)
1、養(yǎng)生保健的最佳時(shí)間。冬季養(yǎng)生小常識(shí)首要的是注意養(yǎng)生保健最佳時(shí)間。實(shí)驗(yàn)證明:早晨5-6時(shí)是生物鐘高潮，體溫上升，此時(shí)起床會(huì)精神抖擻。
2、注意保暖。冬季養(yǎng)生小常識(shí)之一是注意保暖。按時(shí)收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，隨著氣溫的變化而增添衣服，添置保暖設(shè)施。睡前用熱水泡腳10分鐘3、房間溫度要適宜。如果開(kāi)空調(diào)溫度不宜過(guò)高，冬季養(yǎng)生小常識(shí)之一是房間內(nèi)外溫差不宜過(guò)大，房間內(nèi)外溫差4-5度為宜。
3、開(kāi)窗通氣。冬季養(yǎng)生小常識(shí)之一是牢記每天上午9-11時(shí)，下午2-4時(shí)開(kāi)窗通氣效果最佳。
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