菠菜豬肝湯的做法步驟圖解
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菠菜豬肝湯的做法步驟圖解
菠菜豬肝湯營養(yǎng)豐富，所用食材和做法都非常簡單，菠菜和豬肝的含鐵量都很高。下面是學習啦小編為你整理的菠菜豬肝湯的做法，不放一起動手試試吧!
菠菜豬肝湯食材準備
菠菜豬肝湯家常做法步驟
1.把豬肝切薄片用鹽腌制。
2.用把刀菠菜根上的細須刮掉。
3.菠菜切長段清洗干凈后控掉水份，切好紅蔥頭和姜絲。
4.水中放適量油燒開，把菠菜下鍋焯水。
5.焯水后的菠菜控掉水份備用。
6.熱油鍋把蔥姜下鍋煸香出味。
7.把蔥姜連油一起移入湯鍋，加入適量清水后燒開。
8.把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘。
9.加入菠菜。
10.加入適量鹽。
11.加入雞精攪勻即可。
菠菜豬肝湯做法小貼士
菠菜所含的草酸比較高，在煮湯前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸，菠菜根營養(yǎng)豐富，可以處理干凈后一起烹飪。
菠菜豬肝湯的功效
補肝養(yǎng)血，補虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡，肝嫩菜綠，營養(yǎng)非常豐富。菠菜富含鐵質(zhì)，有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養(yǎng)血。兩者同用，共具養(yǎng)血補虛之效，對各種貧血癥有較強的滋補食療作用。
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