立春是二十四節(jié)氣之一,叫做打春,也稱為歲首、歲節(jié)、改歲、立春節(jié)、正月節(jié)。下面是小編收集整理的立春吃什么美食最好，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

立春吃什么美食最好

1、蘿卜：立春后，人的陽氣逐漸增多，而蘿卜能消食化熱，去邪熱氣，還能清熱生津止渴。適當(dāng)吃些蘿卜，通?？梢曰怏w內(nèi)積熱，而且蘿卜營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、維生素及磷、鐵等無機(jī)鹽，適當(dāng)食用可補(bǔ)充營養(yǎng)。

2、韭黃：屬于早春季節(jié)的蔬菜，適合立春節(jié)氣食用，韭黃富含胡蘿卜素、鈣、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，是有利于腸胃消化功能的保健蔬菜。

3、菠菜：一年四季均可種植、收獲，春天的時(shí)候可在3月播種，月底收獲，其營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有較高的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，而且膳食纖維比較多，可起到潤腸通便等作用。

4、春餅：是一種由面粉制成的薄餅，通常包有切成絲的蘿卜和其他辛味蔬菜，食材比較豐富，立春節(jié)氣吃春餅還有喜迎春季、祈盼豐收之意。

5、豆芽：豆芽的生長適宜溫度在15-32℃，適合立春節(jié)氣生長、食用，而且其營養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用后可為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素C、膳食纖維等，同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為適量吃豆芽還可起到清熱利濕的作用。

立春的含義

對立春的理解，古籍《群芳譜》中這樣解釋：“立，始建也。春氣始而建立也?！薄对铝钇呤蚣狻罚骸罢鹿?jié)，立，建始也，立夏秋冬同?！?/p>

立春是從天文上來劃分的，即太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。立春節(jié)氣在每年的2月3—4日左右。

立春，是冬的結(jié)束，也是春的起始。經(jīng)過一冬的蟄伏，春天萬物生長、生命勃發(fā)，萬物復(fù)蘇。人們的心情也變得愉悅、快樂?！稜栄拧分姓f：“春者，天之和也。又春，喜氣也，故生?！?/p>

立春節(jié)氣三候解析

一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負(fù)冰

說的是東風(fēng)送暖，大地開始解凍，立春五日后，蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始融化，魚開始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負(fù)著一般浮在水面。

迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春，迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。

過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖以及“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”等，都是當(dāng)時(shí)過立春節(jié)日的重要活動(dòng)。

立春的風(fēng)俗有哪些

1、迎春

迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

2、送春

立春這天，民間藝人會(huì)制作許多小泥牛，稱為“春?！保屯骷腋鲬?，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事。

3、貼宜春字畫

春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風(fēng)俗在唐代長安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。

4、籍田禮

古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內(nèi)容包涵有對地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團(tuán)拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。

5、糊春牛

糊春牛這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開始進(jìn)行的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府(縣衙)聘請紙?jiān)苁趾媒常诹⒋呵暗娇h城聚會(huì)，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個(gè)牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當(dāng)年就“五谷豐收”;糊上黑色紙，當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開光點(diǎn)睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。

6、鞭春牛

鞭春牛又稱鞭土牛，起源較早后來一直保存下來，山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。

7、吃春餅、春卷

立春這一天，潮汕民間還有吃春餅、春卷一俗。據(jù)《四時(shí)寶鑒》說：“立春日春餅、生菜，號(hào)春盤?！贝猴炇且喳溍胬又苹蛘糁频谋★?，以豆芽、韭黃、粉絲等炒成的合菜作餡兒包著食用。春餅的特點(diǎn)是薄而軟，形狀根據(jù)各人的喜好可大可小。

8、咬春

立春這一日，中國民間講究要買個(gè)蘿卜來吃，叫做咬春。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時(shí)令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時(shí)候，再窮的人家，也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。

9、句芒神

句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。

浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。

10、戴春雞

戴春雞是陜西銅川一帶人民的古老風(fēng)俗。每年立春日，用布制作一個(gè)約3厘米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝愿“春吉(雞)”。立春日，婦女用線穿豆掛于牛角，或用麻豆撒在牛的身上，認(rèn)為這樣做可以使幼兒免患麻疹。

立春的禁忌

1、立春之日不看病

如果看病就意味著一年都沒有好運(yùn)氣，這個(gè)說法不過是想討個(gè)好彩頭。

2、立春之日不理發(fā)

俗話說：發(fā)乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運(yùn)行草木生長之理的。

3、立春之日不能躺著

春暖大地，這是萬物初始的時(shí)候，人也應(yīng)該有一個(gè)好的精神面貌來迎接春的復(fù)蘇。建議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個(gè)吉利。

4、忌諱吵架、不口出污穢言語、不要做口舌之爭，和和氣氣，喜迎春之至

新面貌，一個(gè)好的心情，好的開始才能迎來來年的和和美美，順順利利。

5、立春之日莫搬遷

搬家不要選擇在四立八節(jié)之上，因?yàn)檫@是氣節(jié)交接之時(shí)，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動(dòng)蕩。

6、立春這一天，出嫁了的閨女不能回娘家

古時(shí)女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運(yùn)氣帶回娘家。