芒種的特點和風俗
關于芒種的特點和風俗
芒種節(jié)氣快到了，芒種節(jié)氣在農耕上有著相當重要的意義。農歷書說：“斗指巳為芒種，此時可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也。下面是小編為大家整理的芒種的特點和風俗，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
芒種節(jié)氣的特點
芒種時節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災害有龍卷風、冰雹、大風、暴雨、干旱等。
雨量
芒種時節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進入雨季，芒種前后若遇連陰雨天氣及風、雹等，往往使小麥不能及時收割、脫粒和貯藏而導致麥株倒伏、落粒、穗上發(fā)芽霉變及“爛麥場”等，使眼看到手的莊稼毀于一旦。
芒種后，中國華南東南季風雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時節(jié)，長江中下游地區(qū)先后進入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。
芒種時節(jié)，水稻、棉花等農作物生長旺盛，需水量多，適中的梅雨對農業(yè)生產十分有利;梅雨過遲或梅雨過少甚至“空梅”的年份作物會受到干旱的威脅。但若梅雨過早，雨日過多，長期陰雨寡照，對農業(yè)生產也有不良影響，尤其是雨量過于集中或暴雨還會造成洪澇災害。
西南地區(qū)從6月份也開始進入了一年中的多雨季節(jié)。此時，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。
氣溫
在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，就出現在芒種期間。
6月份，無論是南方還是北方，都有出現35℃以上高溫天氣的可能，黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。
在華南的臺灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實是又悶又熱，有時需要向公眾發(fā)布高溫預報，提醒人們預防中暑、空調病和急性腸胃炎。
芒種節(jié)氣的風俗
芒種節(jié)氣習俗——煮梅
芒種習俗里名氣最大的便要屬至今尚存的“青梅煮酒”。在江南地區(qū)和日本，每逢初夏時節(jié)，梅子次第成熟，但酸澀滋味卻令人難以入口。于是婦孺孩童先采摘青梅進行清洗，再加水烹煮至酸味盡除。煮熟的青梅或是入缸加糖腌漬，或是投入黃酒中煮制。比如在《三國演義》之中，劉備與曹操“隨至小亭，已設樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲?！?/p>
芒種節(jié)氣習俗——安苗
當然，芒種作為農業(yè)節(jié)氣，自然也與其他節(jié)氣一樣，有著與農業(yè)生產密切相關的習俗。從唐朝開始，百姓們逐漸自發(fā)組織起名為“安苗儀式”的活動，以祈求風調雨順、稻谷豐收，這一習俗到清朝道光年間時達到鼎盛。在芒種當天，村中各家族長推舉數名德高望重的長輩負責吉時選定，然后每家居民都用新收割的小麥磨粉和面，然后捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，裝在竹籮中作為供品，集中在村社前舉行儀式，然后相互交換面餅食用。隨著現代宗族觀念日益淡薄，這一習俗也基本消亡。
芒種節(jié)氣習俗——送花神
最后則是流行于文人群體及貴族之間的風雅習俗——祭祀花神。古人相信有專門的神祇管理人間百花，俗稱為“花神”?；ㄉ裨诖杭鞠路舶才虐倩ㄩ_放，過了芒種以后，人間進入暑天會越來越熱，不適合花朵開放，所以花神就在芒種這天回天庭，百姓就要在這一天為花神餞別，以感謝花神對人間的眷顧，期待明年再會。明清時期這一習俗曾非常流行，但現代人基本已經廢棄不知。
在《紅樓夢》第二十七回中，曹雪芹曾記載道：“凡交芒種節(jié)的這日，都要設擺各色禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆卸，花神退位，須要餞行?！痹谶@一天，貴族和富家女子常用花瓣和浸泡一夜的柳枝纏繞編織車、馬、抬轎等，或者用錦繡綾羅疊成旌旗幢幡，然后再用彩色絲線系在樹木枝梢和花朵根部。一陣風飄過，只見花枝招展、繡帶飄搖，煞是好看。民間偶有效仿的，則是采花瓣搗汁以浸染宣紙，用染色宣紙疊成相應形狀系在樹梢，倒也別有況味。
不過整體說來，這段時間正是農忙季節(jié)，百姓們更加關注于農業(yè)生產，自然也就沒有閑心來參加這些民俗活動，所以自清朝滅亡后，“送花神”的習俗也就不復存在。
芒種節(jié)氣習俗——打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
芒種節(jié)氣習俗——接嫁樹
芒種節(jié)氣到來，果農會將不同的果樹進行嫁接，使之結出的果實在形狀和質量上得以互補。也有的簡單地用刀在果樹上劃出幾道口，讓其吸收外面空氣，增加果實產量。
芒種節(jié)氣習俗——曬蝦皮
在這時候，沿海一帶的漁民即忙于曬毛蝦。因到了芒種季節(jié)，毛蝦正值產卵期，體質正肥，肉質正實，營養(yǎng)價值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱之“芒種皮”。
蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。生曬蝦皮指淡曬成品，其鮮度較高，不容易返潮和霉變;熟曬蝦皮加鹽煮沸，瀝干曬燥，雖然保持鮮味，但是其口感略遜于生曬蝦皮。
芒種節(jié)氣的詩句
《北固晚眺》
唐-竇常
水國芒種后，梅天風雨涼。
露蠶開晚簇，江燕繞危檣。
山趾北來固，潮頭西去長。
年年此登眺，人事幾銷亡。
《詠廿四氣詩·芒種五月節(jié)》
唐-元稹
芒種看今日，螳螂應節(jié)生。
彤云高下影，鴳鳥往來聲。
淥沼蓮花放，炎風暑雨情。
相逢問蠶麥，幸得稱人情。
元稹的《芒種五月節(jié)》所描繪的是北方晴季收麥。
《草生芒種后》
唐-寒山
山中何太冷，自古非今年。
沓嶂恒凝雪，幽林每吐煙。
草生芒種后，葉落立秋前。
此有沈迷客，窺窺不見天。
山客心悄悄，常嗟歲序遷。
辛勤采芝術，搜斥詎成仙。
庭廓云初卷，林明月正圓。
不歸何所為，桂樹相留連。
《耕圖二十一首·拔秧》
宋-樓璹
新秧初出水，渺渺翠毯齊。
清晨且拔擢，父子爭提攜。
既沐青滿握，再櫛根無泥。
及時趁芒種，散著畦東西。
《龍華山寺寓居十首風》
宋-王之望
水鄉(xiāng)經月雨，潮海暮春天。
芒種嗟無日，來牟失有年。
人多蓬菜色，村或斷炊煙。
誰謂山中樂，憂來百慮煎。
《時雨》
宋-陸游
時雨及芒種，四野皆插秧。
家家麥飯美，處處菱歌長。
老我成惰農，永日付竹床。
衰發(fā)短不櫛，愛此一雨涼。
庭木集奇聲，架藤發(fā)幽香。
鶯衣濕不去，勸我持一觴。
即今幸無事，際海皆農桑;
野老固不窮，擊壤歌虞唐。
《芒種后積雨驟冷三絕》
宋-范成大
梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。
良苦吳農田下濕，年年披絮插秧寒。
梅黃時節(jié)怯衣單，五月江吳麥秀寒。
香篆吐云生暖熱，從教窗外雨漫漫。
一庵濕蟄似龜藏，深夏暄寒未可常。
昨日蒙絺今挾纊，莫嗔門外有炎涼。