清明節(jié)的飲食習(xí)俗習(xí)慣
清明最開始是一個很重要的節(jié)氣，故有“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺。下面是小編給大家整理的清明節(jié)的飲食習(xí)俗習(xí)慣，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。
清明節(jié)的飲食習(xí)俗習(xí)慣
說到清明節(jié)吃什么，不同地方有不同的飲食習(xí)俗，如江南吃青團子、客家人吃艾粄、廈門吃薄餅……具體清明節(jié)吃什么?清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
清明節(jié)起源
寒食節(jié)成為節(jié)日與一個歷史人物介子推有關(guān)。傳說，春秋五霸之一的晉文公在成為晉國國君之前有過19年的流亡生活。當(dāng)時逃亡在外，處境非常艱難，跟隨他的介子推從自己的腿上割下一塊肉熬湯讓他充饑。后來，他回到晉國，做了國君，大事封賞所有隨從，惟獨忘了介子推。等到想起介子推的時候，他已經(jīng)帶母親隱居綿山，不肯出來接受封賞，晉文公無計可施，只好放火燒山，他想，介子推非常孝順母親，一定會帶著老母出來。誰知這場大火卻把介子推母子活活燒死在一株柳樹下。
為紀念介子推，晉文公下令每年這一天，禁止生火，家家戶戶只能吃生冷的食物，介子推為了照顧年邁的老母親放棄了高官俸祿的生活，寒食節(jié)也變成了一個祭奠親人的孝心感恩節(jié)。寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天，久而久之，人們便將寒食與清明合而為一?，F(xiàn)在，清明成為節(jié)日取代了寒食節(jié)，拜介子推的習(xí)俗，也變成清明掃墓祭祖的習(xí)俗。
清明節(jié)是中國人“百善孝為先”傳統(tǒng)倫理最好的表現(xiàn)載體，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的孝道文化。清明作為一個家庭祭祀和掃墓的重要日子，是一年一度中國人對自己祖先表達敬意與感謝的節(jié)日，是中國人孝道最重要的表現(xiàn)形式之一，被許多人稱為中國的感恩節(jié)。
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
蕩秋千
這是我國古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。
踏青
又叫春游。古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。
植樹
清明前后，春陽照臨，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會規(guī)定，每年三月十二日為我國植樹節(jié)。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。
放風(fēng)箏
也是清明時節(jié)人們所喜愛的活動。每逢清明時節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運。