高考營(yíng)養(yǎng)食譜做法
高考要怎么吃才能夠營(yíng)養(yǎng)健康，讓我們有足夠的體力去學(xué)習(xí)呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考營(yíng)養(yǎng)食譜，供大家參閱!
高考營(yíng)養(yǎng)食譜：馬鈴薯燉牛肉
A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個(gè)，紅蘿卜1/2個(gè)，洋蔥1個(gè)，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，鹽1小匙做法1.牛腩塊先汆燙切塊后，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾后以小火煮約2小時(shí)后再撈出牛腩塊備用
2.馬鈴薯切小塊;紅蘿卜切小塊;洋蔥切片備用。
3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開(kāi)后，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。
4.放入馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最后再加入鹽調(diào)味即可。
高考營(yíng)養(yǎng)食譜：清蒸紅立魚(yú)
主料：紅立魚(yú)1條，輔料：蔥姜絲，調(diào)料：海鮮醬油，花生油做法 紅立魚(yú)收拾干凈;
用干凈布將魚(yú)身水分擦干;
把蔥姜絲放在魚(yú)身上，入蒸鍋大火蒸5分鐘;
取出魚(yú)，淋入熱油，加入海鮮醬油即可。
簡(jiǎn)介：
清蒸紅立魚(yú)是典型的粵菜。制作這道菜時(shí)，魚(yú)身要清洗干凈，另外，蒸制時(shí)也可以在魚(yú)腹加入姜，進(jìn)一步去除魚(yú)的腥味。
蒸制時(shí)，在魚(yú)腹下放入筷子格擋，可以保證魚(yú)身不受水汽浸蝕的情況下，又可蒸透。
蒸制過(guò)程產(chǎn)生的水分，可不去掉，增加魚(yú)肉的鮮美。
紅立魚(yú)，又叫立魚(yú)、立花、立仔、板立、長(zhǎng)旗。正式名稱是二長(zhǎng)棘鯛，產(chǎn)于我國(guó)南海和東海南部、主要產(chǎn)地在北部灣及雷州半島。暖溫性底層魚(yú)類。體長(zhǎng)130～230毫米。棲息于近海水深20～70米的沙泥底水域。為南海經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。
紅立魚(yú)含多種人體必需氨基酸，刺少，非常適合蒸制食用。蒸制后，魚(yú)肉爽滑鮮嫩，是過(guò)節(jié)餐桌不可多得的一道大餐。
高考營(yíng)養(yǎng)食譜：芝麻核桃仁
核桃的功效：核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。材料核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油做法1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點(diǎn)也不輸外面買(mǎi)的。
高考營(yíng)養(yǎng)食譜：豉油清蒸鯽魚(yú)
今天這道清蒸鯽魚(yú)也是周末做的。聞香可能前世是貓哈，超愛(ài)吃魚(yú)。各種魚(yú)、各個(gè)部位的各種做法，聞香都愛(ài)，最愛(ài)吃活魚(yú)和魚(yú)頭。朋友說(shuō)聞香的小聰明和吃魚(yú)多有關(guān)，經(jīng)常提醒聞香讓小子多吃。為此，每個(gè)周末去菜市場(chǎng)時(shí)一定會(huì)到魚(yú)販處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。大家看到過(guò)游水的活魚(yú)，看到過(guò)不游水的活魚(yú)沒(méi)，很有意思。冬天，魚(yú)販在早市上賣(mài)魚(yú)時(shí)就是這樣，無(wú)水，把眾多的魚(yú)攤在地席上，魚(yú)兒自由的上竄下跳，還帶著薄薄的冰碴呢。聞香周末就把那跳的最高的兩條鯽魚(yú)給請(qǐng)回家了，很活，很鮮，這樣鮮活的魚(yú)用最簡(jiǎn)單的做法料理就可以了，下面看看這道料理的特點(diǎn)和具體做法：【聞香】材料鯽魚(yú)1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚(yú)豉油做法1、鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，兩面打花刀，同用鹽抹于魚(yú)身兩面，腌制十分鐘，香蔥切末備用。
2、蒸鍋上魚(yú)盤(pán)一起燒開(kāi)，再放入鯽魚(yú)中火蒸十分鐘，將魚(yú)盤(pán)中的水倒凈。
3、將蒸魚(yú)豉油均勻淋在魚(yú)身上，再蒸三分鐘出鍋。
4、從魚(yú)頭至魚(yú)尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。小訣竅1、鯽魚(yú)一定要選擇鮮活的，如果有魚(yú)卵可以與魚(yú)同蒸。
2、豉油口味較重，請(qǐng)根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)整用量。
3、油一定要燒至七成以上，澆時(shí)應(yīng)聽(tīng)到響聲。
高考營(yíng)養(yǎng)食譜：馬鈴薯燉牛肉
牛肉200g，馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，小黃瓜1/2根，調(diào)味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，紅酒20㏄，水500㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量做法1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香后，加入罐裝調(diào)味蕃茄丁沙司和水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，加入紅酒煮1小時(shí)。
3.最后放入小黃瓜丁，以鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味即可。
高考營(yíng)養(yǎng)食譜：毛尖蒸魚(yú)
鱸魚(yú)1條，當(dāng)季毛尖10克，生姜10克，食用油5克，蒸魚(yú)豉油15克。做法1、毛尖用80度水洗茶后再次注入約80克水泡約2分鐘，過(guò)濾出茶湯放涼備用。2、鱸魚(yú)收拾干凈，正反兩面和魚(yú)腹放生姜片，加茶湯腌制10分鐘(中間翻面)，時(shí)間到將茶湯瀝干。
3、泡開(kāi)的茶葉留用。
4、蒸鍋水開(kāi)后放入魚(yú)，加蓋大火蒸約7分鐘，關(guān)火虛蒸1分鐘，取出倒掉蒸出來(lái)的水汽。
5、將魚(yú)身上的姜片撿去，鋪上步驟3的茶葉，澆熱油，再澆蒸魚(yú)豉油即成。小訣竅蒸魚(yú)的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小適當(dāng)調(diào)整。
高考營(yíng)養(yǎng)食譜：紅糖核桃香蕉蛋
忙于考試，終于得空來(lái)寫(xiě)我的美食。 高考在即，考生們辛苦，家長(zhǎng)們其實(shí)也是一樣的。 做好“炊事員”的工作著實(shí)不易! 飲食健康，又能保證考生們充足的能量和營(yíng)養(yǎng)是必須滴。 給大家推薦一款簡(jiǎn)單易做的能量蛋糕， 能量充足，又好吃。 忙碌時(shí)十幾分鐘就完全可以搞定，即使是新手制做也完全可以掌握。材料香蕉泥140克，雞蛋兩只，溶化黃油50克，古方紅糖50克，低筋面粉160克，無(wú)鋁泡打粉5克，小蘇打1克，核桃碎50克。做法1、雞蛋、香蕉切小塊、溶化黃油，古方紅糖，放入破壁機(jī)或料理機(jī)打勻。
2、攪打后倒入盆中刮刀攪拌消除多余氣泡。
3、篩入低粉，小蘇打、泡打粉混合粉，用刮刀切拌勻。
4、加入核桃碎拌勻。
5、倒入模具，入預(yù)熱好的烤箱180度35分鐘左右。
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