相信大家都有這樣的煩惱，想做得一手好菜，不僅能撩妹(帥哥)，還能為自己謀得一技之長，關(guān)鍵時刻還能為自己做一頓美食飽餐一頓，但是又苦于沒有做菜技巧和知識，不用擔(dān)心，下面為大家精心整理了一些關(guān)于零基礎(chǔ)學(xué)做飯的方法，希望對你有所幫助，歡迎查閱。

零基礎(chǔ)學(xué)做飯的方法

1.第一步克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學(xué)單車的時候一樣，你要是怕摔，那你永遠(yuǎn)不可能學(xué)會騎單車，做菜也是一樣，所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜。

2.掌握技巧，做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的幾率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎么做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候盡量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒，這樣油就噴不上來了。

3.最后是做菜方法，首先調(diào)料得備齊，因?yàn)橐坏胶玫牟穗x不開好的調(diào)料，然后再是怎么去做一道菜，這里我推薦可以去做飯網(wǎng)，里面有各種各樣的菜譜，你想做什么菜按照步驟來就行了。

做菜應(yīng)該注意什么

1、首先就要以安全為主，所以說其實(shí)對于做飯來講，最主要的還是天然氣的應(yīng)用安全要放在首位的，所以在做飯的時候，一定要注意不要泄露天然氣，所以一定啊喲檢查一下天然氣不要泄露。

2、就是做菜的味道了，菜 的味道是取決于多方面的，就來從不同的方面說說吧。首先做菜很重要的就是火候，火候要到位做出來的菜才能好吃，所以做菜火候一般都是先大火，然后就是小火，但是鹽根據(jù)具體的菜品來。

3、做菜時要注意鹽的使用，整個菜就是要看鹽的使用是不是到位合適，不多不少，因?yàn)辂}對于一道菜的好吃與否真的是只管重要的。

4、還有就是調(diào)料的使用了，一代才一定不能胡亂的用調(diào)理按，要根據(jù)這道菜的需要來用相應(yīng)的調(diào)料。不能什么調(diào)料互砸在一起胡亂的用。

5、不要炒得太老，炒菜一般差不多就可以了，一般太熟了菜就會變色。這樣的菜不但不好看而且這樣的才營養(yǎng)會全部失去。

6、做好菜了，半盤其實(shí)也是重要的，你擺盤好看了，菜品看著也就好看了，這樣看著就更加的有食欲了。

做飯的好處

1、養(yǎng)成愛做飯的習(xí)慣有助于生活質(zhì)量的提升，主要體現(xiàn)在飲食習(xí)慣的優(yōu)化、省錢以及身體健康水平的提高。

2、自己做飯的人相比下館子的人在挑選健康食物方面也會更加講究。其實(shí)不僅僅是做飯本身，與他人分享食物也會幫助提升自己快樂的情緒。

童年時期或青少年時期學(xué)會做飯會大幅提升其烹飪的自信心以及烹飪技巧。

3、下廚有助養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。

高度加工的食物富含卡路里、鹽、糖以及飽和脂肪酸。2008年英國境內(nèi)的一項(xiàng)研究表明人們從高度加工的食物中獲取的能量達(dá)到了總攝入量的51%。而廚藝較好的人群如果每周至少5天自己下廚做飯，那么從高度加工食物中獲取的卡路里比例將相比前者下降3%-4%，相當(dāng)于57-75大卡。這一數(shù)字聽上去可能沒有那么驚人，不過隨著時間的累積這一差異將變得越來越明顯。舉例說，100克巧克力棒與兩公斤的西藍(lán)含有相當(dāng)?shù)目防铩?/p>

4、自己做飯降低患糖尿病風(fēng)險

研究表明經(jīng)常自己下廚的人們往往會重視食物的營養(yǎng)、食材的多樣性以及口感的豐富等等。這對于預(yù)防高血脂、高血壓、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及慢性腎病等代謝疾病具有重要的作用。

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