吃西餐需要注意哪些禮儀
吃西餐需要注意哪些禮儀
在西方的國(guó)家，出去吃飯都是要提前預(yù)約的，在預(yù)約的時(shí)候，其中有幾點(diǎn)你一定要說(shuō)清楚人數(shù)和時(shí)間，還有用餐的環(huán)境和需不需要吸煙區(qū)。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)， 是基本的禮貌。下面是小編為大家收集關(guān)于吃西餐需要注意哪些禮儀，歡迎借鑒參考。
吃西餐該注意哪些禮儀?
吃西餐不僅僅是簡(jiǎn)單的吃而已，其實(shí)很多時(shí)候，吃西餐只是我們運(yùn)用到的一種交際工具而已，比方說(shuō)相親、與重要客戶(hù)吃飯，懂得如何吃西餐，該注意什么禮儀，女生在對(duì)方面前會(huì)顯得特別優(yōu)雅，男生給人的感覺(jué)特別紳士，這對(duì)人與人之間的關(guān)系會(huì)起到一定的促進(jìn)作用;反之，在專(zhuān)業(yè)面前會(huì)被笑話(huà)，或者之間影響到個(gè)人的利益關(guān)系。
西餐文化傳承比較悠久，非常的注重禮儀禮節(jié)。西餐店老板教大家如何做好西餐文化，把自己最好的一面展現(xiàn)在別人面前。
吃西餐入座比較講究，不可隨意亂坐，由服務(wù)生帶領(lǐng)入座。女生一般由男生或者服務(wù)生拉開(kāi)椅子入座，情況允許的情況下從椅子的左側(cè)坐下。如果是長(zhǎng)桌子，多人參加的宴會(huì)，離門(mén)口最遠(yuǎn)端的位置是上位。
餐具的擺放位置也有講究，正前方放裝飾盤(pán)，也就是餐具里面最大的盤(pán)子，左邊放叉，右邊放刀，左上放面包盤(pán)，右上方杯子，一般不會(huì)所有的餐具要用到，西餐的菜品不會(huì)像中國(guó)那樣，有些宴席菜的品種好幾十樣，一餐肉類(lèi)分量足而品種少。
餐具的用法，在歐式和美式有些不同，歐式的餐叉的握法是左手握住餐叉，叉齒向下。
歐式的餐刀用法是，用右手拿起餐刀，食指沿著到鋒的上方伸出，貼著刀背。
美式的餐叉用法很像握筆的姿勢(shì)，把叉柄用食指和中指稍用力夾著，拇指按在上方，其他的手指自然放好就行。美式餐刀用法是用左手握著餐刀的刀柄，借助中指、無(wú)名指和小拇指的力量握穩(wěn)餐刀，三指放于齊放在刀柄的一邊。將食指置于刀鋒靠后的部位，拇指放于刀柄的另一邊。
無(wú)論是美式還是歐式的餐具用法，都是需要左右手共同完成，在這個(gè)方面也會(huì)導(dǎo)致西方人比中國(guó)人的右腦要發(fā)達(dá)一些，因?yàn)橛夷X控制左半邊的身體，而左腦控制右半邊的身體。
還有西餐最喜歡吃牛排，在吃牛排的時(shí)候，服務(wù)員都會(huì)問(wèn)需要幾分熟的，很多人叫的很隨便，像6分熟、8分熟，叫的很自然還特別理直氣壯，其實(shí)在西餐這些都沒(méi)有，只有單數(shù)的叫法和全熟的，1分熟只是外表看起來(lái)熟了，里面的肉基本都是生的;3分熟外表熟了，里面的肉還有很多的血絲，肉也是基本紅色的，血腥味比較重;5分熟的，里面還有少量的血絲，吃起來(lái)會(huì)血腥味比較小;7分熟的肉基本都熟了，只是切開(kāi)的時(shí)候里面看起來(lái)會(huì)有一點(diǎn)票紅色，吃起來(lái)也沒(méi)有血腥味;全熟的外表有些焦了，里面的肉是全熟了的，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)苦味。
因?yàn)橹袊?guó)人和西方人的體質(zhì)不太一樣，生肉很難消化的掉，一般不要去嘗試點(diǎn)1分、3分的，5分熟膽大的可以嘗試一下，7分熟的強(qiáng)烈推薦，小編每次都點(diǎn)7分熟的，口味很好。全熟的，口味就沒(méi)有那么新鮮了，有點(diǎn)像煮老的肉一樣。
吃西餐應(yīng)該注意哪些禮儀?一、入場(chǎng)&就坐
入場(chǎng)前經(jīng)過(guò)迎賓處，大家可以在座位表上找到自己的名字，按照座位就坐。但如果沒(méi)有座位表怎么辦呢?可以隨便坐嗎?
西餐通常的就坐方式遵循三個(gè)原則：
1.一男一女間隔開(kāi)
2.伴侶拆散坐
3.男主人右手邊坐的是女vip，女主人右手邊坐的是男vip
如果還是不能確定自己該坐哪兒，聰明的小伙伴們可以等到大家都坐定差不多的時(shí)候，再去找位子，這樣就避免了不小心坐到vip位子上的尷尬。坐好開(kāi)動(dòng)前需要鋪餐巾，餐巾通常放在盤(pán)子上。將餐巾打開(kāi)，對(duì)折(可以對(duì)角折成三角形，也可以對(duì)折成長(zhǎng)方形)折痕那一面朝向自己，攤鋪在大腿上。
吃西餐應(yīng)該注意哪些禮儀?二、餐巾墊盤(pán)子
用盤(pán)子壓住餐巾的一角，其余部分自然垂下。這種餐巾擺放方式多出現(xiàn)于中餐酒席，是非常危險(xiǎn)的，起身的時(shí)候容易帶著餐巾，順帶把盤(pán)子也打翻了。就坐，鋪好餐巾后，就要開(kāi)飯了。
吃西餐應(yīng)該注意哪些禮儀?三、酒
酒文化的精深這里沒(méi)有辦法用小篇幅寫(xiě)。就講講酒杯好了。
西餐中，桌面通常會(huì)在靠近右手邊放3-4個(gè)杯子，呈45度角擺放。
1、起泡酒杯，高而瘦的杯型方便大家觀(guān)賞氣泡上升的樣子。
2、第二個(gè)杯子，是喝白葡萄酒的，它不同于起泡酒杯，是我們常見(jiàn)的形狀。
3、第三個(gè)杯子是紅酒杯，它形狀類(lèi)似白葡萄酒杯(當(dāng)然具體形狀也不是絕對(duì)的，取決于主人的愛(ài)好，這里說(shuō)的是一般情況)，但稍高大一些。
4、水杯，它也是最高最大的。在換酒，換菜時(shí)飲水漱口，可以幫助更好品嘗酒菜滋味。
吃西餐應(yīng)該注意哪些禮儀?四、面包
面包有時(shí)候會(huì)放在左手的小盤(pán)子里，有時(shí)候會(huì)放在大框子里需要自己挑選。如果筐子離你太遠(yuǎn)，千萬(wàn)不要起身彎腰去夠，請(qǐng)靠近面包的人幫你遞過(guò)來(lái)就行了(同理還有鹽和胡椒的瓶子)。吃面包用手掰，掰成沒(méi)一口可以吃完的分量，再用面包盤(pán)上的黃油刀刮一點(diǎn)黃油往上抹就行了。
吃西餐應(yīng)該注意哪些禮儀?五、前菜
前菜有時(shí)是沙拉，大塊的蔬菜一口包進(jìn)去不美觀(guān)，需要切切切。大家看到了桌上擺著那么多叉勺肯定覺(jué)得很煩，該怎么用呢?左叉右刀，這我就不贅述了。擺在左右的，通常從外往內(nèi)用就好了，擺在盤(pán)子上方的叉勺是用來(lái)吃甜點(diǎn)的，最后使用。由于叉勺的內(nèi)外順序是主人按照上菜順序已經(jīng)調(diào)過(guò)的了，按照順序一道菜使用一對(duì)，就不會(huì)出錯(cuò)了。
有時(shí)候我們要談話(huà)或者上廁所，需要將餐具稍稍放下，應(yīng)該怎么放呢?如下圖左，擺成一個(gè)八字，服務(wù)員就知道不要收掉。而吃完這盤(pán)菜需要服務(wù)員收碗時(shí)，則擺成下圖右，刀叉柄朝5點(diǎn)方向。
而法式和英式的禮儀在這里又有不同，法國(guó)更喜歡在餐間將餐具倒過(guò)來(lái)放(如上圖)，方便大家觀(guān)賞銀器背后的花紋。
吃西餐應(yīng)該注意哪些禮儀?六、湯
無(wú)論是西餐還是中餐，都要注意一個(gè)點(diǎn)，永遠(yuǎn)不要低頭去夠桌上的湯。要把勺子舉到與不低頭情況下的嘴同高，將湯送入。怎么舀湯呢?勺子由內(nèi)向外是英式舀湯的方法，勺子由外向內(nèi)是法式的。
湯剩下一個(gè)底了怎么辦呢?這一點(diǎn)英法的禮儀又不同了，英國(guó)是將碗的內(nèi)側(cè)抬起，碗朝著外面傾斜，湯聚在碗的外側(cè)，再用勺子去盛。法式相反，將湯碗外側(cè)抬起，湯匯聚在碗內(nèi)側(cè)，再用勺子去刮。但無(wú)論如何，端起不帶把的湯碗對(duì)嘴喝是萬(wàn)萬(wàn)不可以的。
特別提一下棘手的酥皮湯，如果你不想吃外面那一層酥皮，就直接用勺子把酥皮戳開(kāi)一個(gè)洞，舀下面的湯就好啦。但如果你想吃酥皮的話(huà)，可以用小刀沿著碗沿刮下來(lái)，將酥皮放在盤(pán)子里，和面包一樣，用手掰成一小塊一小塊吃就行了。