孕婦可以吃蓮藕嗎
孕婦可以吃蓮藕嗎
蓮藕，富含多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。那么孕婦可以吃蓮藕嗎？下面一起來看看。
孕婦可以吃蓮藕嗎
可以吃。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。所以孕婦吃蓮藕是很不錯的。
蓮藕的營養(yǎng)價值
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合?？梢韵钋鍩?，是良好的祛暑食物。
蓮藕的功效與作用
蓮藕味甘，性涼，主補中焦，養(yǎng)神，益氣力。生吃能清熱生津，解渴止嘔，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。
藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血的作用，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。
蓮藕的美味吃法
椒香拌蓮藕
主料：
蓮藕300克 輔料：姜、朝天椒、青蔥適量
調(diào)料：
鮮花椒油半勺、醋一勺、鹽一小勺、味精1/3小勺
做法：
1.新鮮的蓮藕洗干凈后，削皮切丁，用開水焯3分鐘后撈出過一遍涼水，控干水后備用。
2.鮮姜，去皮切末。
3.把姜末放到藕丁里，再放入一點青蔥末和新鮮的朝天椒碎。
4.倒入半勺鮮花椒油。調(diào)入醋，醋的量可以依據(jù)個人的喜好添減。調(diào)入鹽，拌勻即可。
桂花糯米蓮藕
主料：
蓮藕2節(jié)、糯米1/2飯碗
輔料：
紅棗8-9粒 調(diào)料：紅糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克
做法：
1.糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。
2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實一點。
3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
4.準備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5.把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時。
6.半小時后放入冰糖再用小火煮至少半左右。 煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了!
珍珠藕丸
原料：
豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把。
輔料：
糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。
做法：
1.將豬肉、姜剁成肉餡備用。
2.將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝干水分備用。
3.將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。
4.將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調(diào)入料酒、鹽、味精攪拌均勻。
5.將藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。
6.將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。
醋溜藕片
原料：
蓮藕1個、洋蔥一小塊，小蔥2根，醋2大勺，糖一大勺，鹽適量
做法：
1. 藕切片，洋蔥切丁，蔥切小段備用。
2. 熱鍋入油，洋蔥爆香后放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。
炸藕盒
蓮藕的做法里我最愛吃的就是炸藕盒!
在兩片藕里夾入鮮美嫩滑的豬肉餡，掛上一層面漿丟進油鍋炸至兩面金黃，香酥的外皮里面裹著脆中帶糯的蓮藕~一口咬下去，簡直太享受了!!好吃!
用料：
蓮藕一節(jié)、豬肉餡200克、蔥花一勺、姜末半勺、料酒一勺、香油半勺、淀粉30克、鹽半小勺、普通面粉30克、和酵母一小撮、白胡椒粉一點、溫水適量
做法：
1.先把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗里用溫水調(diào)成稠一點的面糊。
2.用七分瘦三分肥的豬肉餡，在里面加入蔥末和姜末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，排出肉餡里的空氣后再調(diào)味
3.調(diào)入料酒、香油、鹽、淀粉，每放一樣后就攪拌一下，這樣攪出來的肉餡比較細膩。
4.蓮藕洗凈、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。
5.在面糊里調(diào)入鹽和胡椒粉。
6.用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得后一點，不喜歡的就多控一會兒。
7.在鍋里放入油，油溫不宜過高，小火慢炸制表皮金黃后煎出，控掉多余的油
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