牛肉干拌面怎么做好吃呢

　　炎夏日湯面真的太難入口，來份干面更適合喔～ 燉煮的牛肉，用來拌其它主食也是很OK的!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的牛肉干拌面的做法，希望您喜歡。

　　牛肉干拌面的做法

　　材料

　　牛腱肉1付紅蘿卜2條洋蔥2顆蒜頭7小顆醬油3大匙油膏2大匙糖2大匙米酒3大匙清水蓋過食材面條一包

　　做法

　　step11

　　準(zhǔn)備食材，蔬菜切丁，牛肉切塊

　　step22

　　牛肉先下鍋煎到表面熟，鎖住肉汁

　　step33

　　表面有熟就可以先從鍋中取出

　　step44

　　再來拌炒蔬菜，用剛剛煎牛肉的鍋?zhàn)觼砑?，蔬菜可以吸收香氣跟肉?/p>

　　step55

　　把炒過的材料跟牛肉放入燉鍋中，并加入調(diào)味料，燉煮1～2小時(shí)，如果想要軟到化口的口感，時(shí)間就必須拉長(zhǎng)!這個(gè)口味會(huì)比較重一點(diǎn)，如果想做牛肉湯的調(diào)味下手就可以不要那么重。(燉煮時(shí)間決定牛肉的軟爛程度!)

　　step66

　　面條燙過取出

　　step77

　　把燉煮好的肉醬淋上，就完成囉。

　　酸辣拌面的做法

　　材料

　　主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺

　　做法

　　1、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁;

　　2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;

　　3、面條煮成9分熟，撈出;

　　4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可

　　小訣竅

　　干拌面一定不要煮的太過，如果干的話可以少加一些面湯哦!

　　蔥油拌面的做法

　　材料

　　雞蛋面，蔥，油，醬油，鹽，雞精，現(xiàn)成的雞湯

　　做法

　　1.用現(xiàn)成的雞湯煮面條。

　　2.另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關(guān)火。

　　3.面熟后撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻。