小炒肉是湖南省一道常見的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。平時生活中你會做小炒肉嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹小炒肉的做法。

　　小炒肉的食材準備

　　小炒肉的具體做法步驟

　　1.鍋內(nèi)倒入少量油，下入姜炒香，再下入五花肉片煸炒

　　2.煎至呈現(xiàn)金黃色，加入老抽、蒜末、青紅辣椒翻炒

　　3.炒至8成熟 ，加入芹菜、蒜苗炒勻

　　4.再加入鹽、生抽、雞精、韭菜、蒜苗葉 炒勻就可以出鍋了

小炒肉的營養(yǎng)價值

　　1.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

　　2.暖胃驅(qū)寒?！妒澄锉静荨分姓f，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

　　3.促進血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　4.肌膚美容。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。

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