經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。平時生活中你會做土豆燉茄子嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常土豆燉茄子的做法。

　　家常土豆燉茄子的食材準(zhǔn)備

　　家常土豆燉茄子的具體做法步驟

　　1.土豆去皮，洗凈茄子

　　2.茄子用手撕成條，土豆切厚片

　　3.五花肉一塊

　　4.把五花肉切成片

　　5.鍋燒熱下油炒五花肉片

　　6.把五花肉煸出油放蔥花.姜末

　　7.加少許十三香

　　8.放適量農(nóng)家醬

　　9.把醬炒出香味

　　10.把茄子.土豆下鍋翻炒

　　11.用小火多炒一會

　　12.炒至茄子皮軟.土豆上色

　　13.加適量水大火燒開

　　14.小火燉約十多分鐘茄子土豆已熟，撒上蒜末

　　15.收干湯汁.加少許味精即可出鍋

　　茄子的食用效果

　　1、治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3、降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

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