家常土豆燉茄子的做法教程
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茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫(yī)認為茄子性味古寒，有散血瘀的功效。你了解土豆燉茄子要如何做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常土豆燉茄子的做法教程。
家常土豆燉茄子的制作食材：
家常土豆燉茄子的做法步驟：
1.把茄子去根，土豆去皮清洗干凈。
2.茄子用手掰成3厘米長的茄子段。
3.土豆用刀切成滾刀塊放入碟中備有。
4.蔥切蔥花，姜切成片。
5.起鍋放入植物油，油開后放入蔥花姜片爆香，接著放入土豆翻炒至變色。
6.倒入茄子塊翻炒。
7.接著把大骨頭和大骨頭湯倒入鍋中翻炒，調(diào)味，放入精鹽，出鍋前放入雞精即可。
8.出鍋了。
茄子的適用人群：
可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;
手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
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