蘿卜能增強(qiáng)人體的免疫功能，抑制癌細(xì)胞的生長，對防治癌癥有重要作用。好吃的蘿卜燉牛肉湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹蘿卜燉牛肉湯的做法教程。

　　蘿卜燉牛肉湯的材料準(zhǔn)備

　　蘿卜燉牛肉湯的制作過程

　　1.將買來的牛肉洗凈切塊，備用。

　　2.將切好的牛肉塊用熱水焯一下，然后用冷水洗凈，控干水分后放入清水中燉，燉2個(gè)小時(shí)左右。

　　3.將白蘿卜洗凈切塊備用。

　　4.準(zhǔn)備好牛肉調(diào)料汁。

　　5.將切好的蘿卜塊擺放在砂鍋內(nèi)。

　　6.將燉好的牛肉放在蘿卜塊上，然后再放入一包牛肉調(diào)料汁。

　　7.然后再放入火上慢燉。

　　8.直到湯汁收干，蘿卜入味即可出鍋食用。

　　不同蘿卜的功效

　　1、白蘿卜：補(bǔ)氣促消化

　　白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置冢{(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

　　白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

　　2、青蘿卜：清熱止渴

　　青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。

　　從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　3、紅心蘿卜：補(bǔ)鐵抗衰老

　　紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。

　　紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。

　　4、水蘿卜：補(bǔ)維C

　　水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。

　　另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

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