香菇燉雞湯的家常做法
香菇燉雞湯的家常做法
人們也常常制作雞湯來滋補身體。燉雞湯的方法很多，不同的食材搭配效果會有所不同。香菇燉雞湯則具有補充蛋白質(zhì)，補氣養(yǎng)血，提高免疫力的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的香菇燉雞湯的家常做法，希望你喜歡。
香菇燉雞湯的家常做法一
食材準備
母雞1只，干香菇適量，棗(干)10個，枸杞子15粒，香油少許，食鹽少許，姜3片。
方法步驟
1、老母雞給處理好，沖洗干凈，香菇洗凈，切塊備用;
2、紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用;
3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫;
4、放入姜片、泡過的紅棗、枸杞和香菇;
5、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉2-3小時，放鹽調(diào)味即可。
香菇燉雞湯的家常做法二
食材準備
雞半只，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。
方法步驟
1、香菇提前泡開，剁好的雞肉，香菇洗凈，瀝水;
2、雞塊焯一下，放姜片跟蔥焯水待用;
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味后倒入砂鍋;
4、放兩片姜，放清水蓋上蓋子，開火燉煮;
5、煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘;
6、放少許白糖，放鹽調(diào)味，嘗好咸淡，加少許料酒;
7、繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
香菇燉雞湯的營養(yǎng)價值
1、香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素，具有延緩衰老，防癌抗癌，降低血壓，血脂和膽固醇的作用;
2、雞的營養(yǎng)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，湯補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力，不過不宜常吃多吃。
干香菇怎樣泡
1、是把香菇去掉根部，然后放進準備好的盤子里，添加水蓋過香菇，泡到1個小時即可。
2、可以把香菇放進鋼盤里注入開水蓋過香菇蓋上泡上30分鐘即可。
3、最快速的可以直接放進鍋里添入水燒開在放香菇進去煮2分鐘后蓋上鍋蓋關(guān)掉火等待7分鐘即可。
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