豬血的家常做法
豬血的家常做法
豬血不想其他的食品，沒有雜質(zhì)，也沒有豬毛在其中夾雜著，質(zhì)地也是相當(dāng)?shù)娜彳?，一年四季都可以買到，是最理想的補(bǔ)血佳品。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬血的家常做法，希望你喜歡。
豬血的家常做法一：豆腐豬血湯
需要的食材
豬血1盒，豆腐半盒，肉絲、蔥段、蒜末、姜片、鮮辣粉、麻油、酒、白胡椒粉。
做法步驟
1、豬血撕去上面的薄膜，下面煎去四個角取出，用刀劃成小塊。
2、豆腐切成小塊。
3、在鍋中放入清水，燒開，放入豬血煮開，撈出。
4、將炒鍋燒熱，放入適量的食用油，加入蔥段、姜片、蒜末煸香，倒入適量酒。
5、加入清水適量，倒入倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開，加蓋中小火煮十分鐘。
6、放入適量的食用鹽，勾薄芡，撒入白胡椒粉、鮮辣粉即可盛出，最后滴入少量麻油。
豬血的家常做法二：爆炒麻辣血旺
需要的原料
豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。
做法步驟
1、將豬血切塊。
2、鍋中放入油，大火燒，將血旺放進(jìn)去爆炒至表面變色。
3、根據(jù)自己的口味加入紅油辣椒繼續(xù)翻炒。
4、翻炒至快熟時入花椒粉略炒，關(guān)火放入雞精和食鹽即可。
小貼士
1、紅油辣椒要帶芝麻，要是沒有芝麻的花就要另外準(zhǔn)備芝麻油了。
2、因?yàn)樨i血中是沒有雜質(zhì)的耳，少量的食鹽浸泡一會即可。
豬血的家常做法三：辣椒炒豬血
需要的原料
豬血500克，辣椒100克，干辣椒5克，姜10克，醋5克，醬油5克，蔥10克，高度白酒少許。
做法步驟
1、將豬血切成片，辣椒去籽切成段。
2、在鍋中放入油，放入干辣椒爆香。
3、豬血塊放在鍋中，在加入少量的白酒大火翻炒10秒。
4、放入辣椒、醋、醬油、蔥姜，大火翻炒1分鐘即可出鍋。
小貼士
1、炒豬血加醋可以有效的去腥。
2、炒豬血加白酒可以增香。
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