西葫蘆炒肉菜譜有哪些

　　西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。那么對(duì)于西葫蘆炒肉你知道怎么制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西葫蘆炒肉菜譜，希望能幫到你。

　　西葫蘆炒肉菜譜之西葫蘆炒肉片

　　材料

　　西葫蘆一個(gè)，西紅柿一個(gè)，青椒2個(gè)，蔥，姜，蒜少許，肉片提前漿好，鹽，糖

　　做法

　　1、西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成厚約3毫米的片，西紅柿、青椒也都切好。

　　2、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味，焙出紅油，放西葫蘆和青椒片，大火翻炒，略放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。

　　西葫蘆炒肉菜譜之西葫蘆炒肉丁

　　材料

　　西葫蘆1個(gè)，純瘦肉半斤，雞蛋1個(gè)

　　食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，蔥姜蒜，芡粉少許

　　做法

　　1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。

　　2、將西葫蘆洗凈，去瓤切丁(與瘦肉丁一樣大小)，切好蔥姜蒜。

　　3、熱鍋燒油，待油七分熟時(shí)，放入蔥姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟時(shí)，倒入西葫蘆丁，繼續(xù)大火翻炒約2分鐘后放入食鹽，蔬之鮮，十三香等調(diào)料，出鍋裝盤即可。

　　西葫蘆炒肉菜譜之豆干咸肉炒小瓜

　　菜譜簡(jiǎn)介 想不到現(xiàn)在Walmart也有豆干賣了，剛看到的時(shí)候也不知道是不是豆干，包裝是這樣寫的：Tofubaked Marinated Baked Tofu，買回家后一看，真的是豆干哎，雖然不是我們中國人的那種五香豆干，但也相差不遠(yuǎn)，太好了，我的菜譜又多了一種選材，而且容易找到。

　　材料

　　豆干 2塊(約115克)

　　咸豬頸肉 約50克

　　小瓜(zucchini) 1個(gè)

　　調(diào)料：

　　鹽 2/3茶匙

　　糖 1/4茶匙

　　胡椒粉 1/4茶匙

　　料酒 1湯匙

　　做法

　　一、把咸肉切成薄片，中慢火煎至油出，盛起肉片備用，留油在鍋;

　　二、把豆干切成片，放在煎過咸肉的鍋里煎至淺金黃色，盛起，鍋底留油，如果鍋里還有過量的油，可把油勺起;

　　三、放入一大勺剁椒，爆香;

　　四、倒入小瓜和豆干，翻炒幾下，點(diǎn)入精鹽、糖和胡椒粉，兜勻;

　　五、倒入咸肉，烹入料酒。翻炒數(shù)下，盛起供食用。

　　小訣竅

　　一、如果不備剁椒，可直接用蒜頭起鍋爆香;

　　二、加適量新鮮辣椒片與小瓜一同爆炒，稍有辣味，一道很好下飯的菜。

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