青菜的營養(yǎng)價值很高，不僅含有較高的維生素A、鈣、鐵、維生素C等多種營養(yǎng)元素。青菜面疙瘩應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享青菜面疙瘩的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　青菜面疙瘩的食材準備

　　青菜面疙瘩的具體做法步驟

　　1.面粉適量

　　2.加入清水和成較稠的面糊靜置一會

　　3.雞蛋打散成蛋液

　　4.鍋中放多一點油，將雞蛋煸成雞蛋碎備用

　　5.鍋中燒水至沸，用筷子將面糊刮到碗邊

　　6.刮下細長的一條，在熱水中蘸一下筷子即可脫落至水中

　　7.依次做完所有的面糊，煮沸兩到三分鐘

　　8.加入煸好的雞蛋碎和木耳

　　9.加入適量鹽

　　10.氽入洗凈的小青菜

　　11.待青菜變軟后，加入榨菜

　　12.調(diào)入少許味精

　青菜的藥用功效

　　1.降低血脂

　　青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

　　2.解毒消腫

　　青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　　3.寬腸通便

　　青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。

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