草莓含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。你了解草莓蛋糕的做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享草莓蛋糕的圖解做法教程。

　　草莓蛋糕的食材準備

　　草莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.戚風的烤制!部分原料集體照!~需要說明的是：圖中的雀巢淡奶油是無法打發(fā)的，haohao先生本次用的是鐵塔淡奶油。

　　2.將蛋白，蛋黃分離!~

　　3.蛋黃打撒，打勻;加入玉米油充分攪拌乳化;再加入牛奶攪拌均勻!~

　　4.篩入低筋面粉，翻拌均勻!~

　　5.翻拌好的蛋黃糊!~

　　6.蛋白中擠入幾滴檸檬汁，加入一小撮鹽!~

　　7.分三次加入砂糖，分別在蛋白為魚眼泡狀態(tài)，細密小泡狀態(tài)和出現(xiàn)紋路狀態(tài)時加糖。圖片為第一次加糖狀態(tài)!~

　　8.打發(fā)蛋白到干性發(fā)泡!~

　　9.將1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌混合!~

　　10.將剩余2/3蛋白加入并翻拌均勻至順滑!~

　　11.將拌好的蛋糕糊倒入6寸模具!~

　　12.將蛋糕模具摔震3~5次，排出大氣泡，入烤箱180℃，烘烤40分鐘(依據個人烤箱的“脾氣”不同，烘烤溫度和時間略有不同，自己把握)!~

　　13.戚風出爐，倒扣晾涼!~

　　14.漂亮的脫模!直接用手按壓戚風，使其與模具分離，這樣脫出來的蛋糕會很漂亮，沒有脫磨刀的劃痕!~

　　15.鮮草莓洗凈，用廚房紙把水分吸干，然后切片~~選兩顆長的漂亮的草莓在最后裝飾用!~

　　16.蛋糕分切成厚度均等的3片;

　　將淡奶油加糖打發(fā)到7分發(fā);

　　然后將草莓均勻地鋪在第一片蛋糕上，覆蓋淡奶油!~

　　抹奶油的時候抹刀不應該碰到蛋糕，因為蛋糕屑會“污染”奶油，影響美觀，這里haohao先生犯錯了!

　　17.重復步驟16，將第二片蛋糕疊好; 再將第三片蛋糕疊好，將奶油均勻的抹在整個蛋糕體外面，邊緣擴散的方式散上可可粉!~~奶油隨意涂抹的感覺更有簡約的風范~~

　　18.按照自己的創(chuàng)意和喜好來擺放整顆草莓，周圍撒開心果碎做裝飾即可!

　　草莓的存儲

　　用鹽水清洗后瀝干，再放入冰箱冷藏，可以保存的久一些。

　　草莓的食用方法

　　由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。

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