西餐烹飪教學(xué)步驟的參考有哪些
現(xiàn)在的西餐食譜受到人們的熱烈追捧，尤其是因?yàn)槠涞闹谱骺谖兜南愦迹敲慈绻胍诩易约褐谱鞯脑捰心男┎襟E方法可以參考呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐烹飪教學(xué)步驟的參考，希望能幫到你。
西餐烹飪教學(xué)步驟的參考：烤肉松三明治
材料：吐司6片、火腿2片、雞蛋1個(gè)、肉松適量。
輔料：沙拉醬適量
做法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、吐司切去四周的邊。
3、在吐司上鋪上一層肉松。
4、再擠上沙拉醬，放上吐司。
5、然后放上火腿片，再擠上沙拉醬。
6、再蓋上一片吐司。
7、再把吐司的對(duì)折切開(kāi)。
8、烤盤(pán)放上錫紙，然后將做好三明治放在烤盤(pán)上。
9、刷上一層雞蛋液。
10、邊上周圍也要刷上。
11、烤箱預(yù)熱160度放中層。
12、烤15分鐘左右，表面金黃即可出爐。
西餐烹飪教學(xué)步驟的參考：三文魚(yú)圓海帶湯
材料
挪威三文魚(yú)200克，海帶50克，千張50克，蛋青一個(gè)，蔥白5克，淀粉少許，水少許，油1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.三文魚(yú)魚(yú)皮去掉
2.將魚(yú)肉放在攪拌機(jī)中，加入蛋青，淀粉，水，油，鹽，蔥絲
3.用攪拌機(jī)攪拌成糊
4.倒入小碗中
5.再用打蛋器打至濃稠
6.鍋中放溫水，下入魚(yú)圓
7.海帶打結(jié)，千張打結(jié)
8.水開(kāi)后，倒入海帶和千張，稍煮調(diào)入少許鹽即可
西餐烹飪教學(xué)步驟的參考：金槍魚(yú)面餅
材料
面餅用料：面粉250g，干酵母1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)，橄欖油3湯匙(45ml)，水100ml，餡料用料：大蔥150g(切碎)，南瓜300g(擦碎)，油浸干番茄40g(切絲)，罐裝金槍魚(yú)100g，鹽1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎1/3茶匙(2g)
做法
面餅做法：
將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的面團(tuán)。
把面團(tuán)包裹好，放在溫度相對(duì)較高的地方(如：爐灶、暖氣旁)，靜置30分鐘。
將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1張直徑28cm的面片，放入一只較大的烤盤(pán)中待用。
餡料做法：
中火加熱鍋中的橄欖油，將大蔥碎放入鍋中翻炒3分鐘，炒出香味后再放入南瓜碎和油浸干番茄絲，繼續(xù)翻炒3分鐘。
鍋內(nèi)加入罐裝金槍魚(yú)肉，調(diào)入鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。
烤制：
將炒好的餡料均勻地鋪在圓形面片的一側(cè)上，然后把沒(méi)鋪餡料的一半面片對(duì)折過(guò)來(lái)，再將重疊的面片邊緣輕輕卷在一起捏好，放入預(yù)熱至200度的烤箱中部，烤制25分鐘即可。
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