酸菜粉絲炒豆芽的做法介紹
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王燕764由 分享
酸菜粉絲炒豆芽的做法介紹
豆芽是大豆經(jīng)加工處理發(fā)出的嫩芽，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。酸菜粉絲炒豆芽怎么搞好吃?下面學習啦小編整理了酸菜粉絲炒豆芽的做法，一起來了解吧。
酸菜粉絲炒豆芽的食材
酸菜粉絲炒豆芽的做法步驟
1.準備好黃豆芽和紅薯粉絲。
2.紅薯粉絲用溫水浸泡;剪成小段備用。
3.酸包菜梗切成絲狀備用。
4.黃豆芽入無油鍋干煸至軟，盛起備用。
5.青椒切圈，蒜瓣拍破備用。
6.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜。
8.翻炒均勻。
9.倒入干煸好的黃豆芽，炒勻。
10.加入泡好的紅薯粉絲。
11.加入適量鹽，炒勻。
12.淋入老抽，炒勻。
13.加入白胡椒粉，炒勻。
14.淋入生抽，調好味。
15.加入青椒，炒至斷生。
16.加入紅剁椒，炒勻。
17.炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用。
小貼士
1、做手撕包菜，菜梗不要丟棄，直接洗凈，用白醋泡兩天就可以做酸菜炒食了。
2、紅薯粉絲用溫水浸泡比較容易泡發(fā)。
3、黃豆芽先干煸再炒，既可以保持其營養(yǎng)成分不丟失，還好入味。
4、有條件也可以加點豬肉一起炒食。
豆芽的營養(yǎng)價值
1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。豆芽的使用效果
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