烹飪制作面點的方法有哪些
很多人對于面點的食用是十分的多的，但是經(jīng)常在外食用也是不大利于健康的，倒不如在家自制一些，那么都有哪些烹飪制作的方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪制作面點的方法，希望能幫到你。
烹飪豐收桃杷面點的方法
味型：甜香味。
主料：紅心紅苕500克，糯米粉400克，豆沙餡250克，火腿腸20克。
輔料：生粉100克，吉士粉25克，色拉油10克，煉乳150克，面包糠250克。
調(diào)料：白糖50克。
制作：
1.將紅心紅苕洗凈，用刀削去外皮，切成薄片，裝入盤內(nèi)蒸約20分鐘至熟，晾涼后用絞肉機(jī)絞成茸泥，納入干凈盆內(nèi)備用。
2.火腿腸切成短絲(約4厘米長)備用;豆沙餡切成約10克一個的小丁備用。
3.將加工好的紅苕茸泥加入糯米粉、吉士粉、生粉、色拉油揉和均勻，制成面團(tuán)。
4.將面團(tuán)分成約15克一個的小劑子，分別包入豆沙餡，收口時放入一根火腿腸線，用手捏成枇杷狀的面胚備用。
5.將面胚均勻裹上一層煉乳，粘上一層面包糠，稍用力壓實成像生枇杷胚備用。
6.將做好的像生枇杷胚入三成熱油溫的油鍋內(nèi)浸炸至熟，表面呈淺黃色時撈出瀝干油份，裝盤趁熱上桌即可。
烹飪阿妹胡蘿卜面點的方法
味型：糖醋味。
主料：胡蘿卜70克，元宵粉40克。
輔料：黃油6克，青筍5克，美好火腿腸10克，香菇6克，泡打粉3克，吉士粉6克。
調(diào)料：白糖25克，醋8克。
制作：
1.將胡蘿卜去皮洗凈，上籠蒸30分鐘至熟透，取出壓成蘿卜泥待用。
2.將元宵粉與熟胡蘿卜泥調(diào)勻，加入黃油、青筍粒、火腿粒、香菇粒和其它輔料、調(diào)料拌勻，做成蘿卜狀，上籠蒸10分鐘即可。
烹飪姜汁龍抄手面點的方法
味型：姜汁味。
主料：抄手皮80克。
輔料：餃子肉餡60克。
調(diào)料：姜16克，鹽5克，味精6克，雞精3克，醋10克。
制作：
1.將餃子肉餡用水調(diào)入后，用手按照順時針方向摻透，使其充份吸入水份，然后調(diào)入調(diào)味料待用。
2.取抄手皮，逐一完整包好成型，碼放待用。
3.取鍋注水燒沸后，下入抄手煮4—6分鐘至熟，撈出抄手，入調(diào)好味汁的手碗中即可。
烹飪菠蘿餅面點的方法
味型：甜酸味。
主料：菠蘿500克。
輔料：元宵粉140克，吉士粉5克。
調(diào)料：白糖30克，醋8克。
制作：
1.將菠蘿切成極細(xì)的小米粒狀，待用。
2.取元宵粉、吉士粉調(diào)入白糖、醋后，與菠蘿粒調(diào)勻，做成菠蘿狀生胚待用。
3.取鍋制凈，注入油2000克(約耗50克)，取菠蘿生胚，入四成油溫浸炸至熟即可。
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