春卷皮烹飪方法有哪些
春卷皮烹飪方法有哪些
薄薄的春卷皮還能包這么多好吃的餡料!
太美味了!
早餐小吃皆宜~!
越南春卷
材料：黃瓜，胡蘿卜，芒果，蝦，越南米紙，蔥姜，料酒
做法：
1、黃瓜洗凈后切成細(xì)備用。
2、胡蘿卜洗凈切成絲備用。
3、芒果去皮后切成小條狀備用。
4、姜蔥洗凈切小。
5、蝦去掉蝦線后洗凈，燒一鍋熱水，將姜蔥放，蝦放進(jìn)鍋內(nèi)，倒進(jìn)料酒煮開。
6、撈出蝦過一遍冷水，去掉蝦殼和蝦頭。
7、越南米紙用溫水浸泡一會拿出。
8、將黃瓜，胡蘿卜，芒果和蝦肉依次放置在米紙上。
9、然后卷起來即可做成一個(gè)春卷，同理依次多做一些。
10、裝盤，可以搭配自己喜歡的醬料食用。
餃子皮版春餅
瞧瞧，真正的薄如蟬翼。
材料：餃子皮 30張， 植物油 少許，沙拉醬 一包，香腸 2根，胡蘿卜 一根，黃瓜 半根， 生菜 幾片。
做法：
1、材料準(zhǔn)備。
2、用油刷沾上油，在面板上刷上一層油。餃子皮大小。
3、放一片餃子皮在刷了油的面板上。
4、在餃子皮面上刷上一層油。
5、再放上一張餃子皮，在上邊刷上一層油，依樣一直疊上10張餃子皮，再將餃子皮周圍刷上一層油。
6、用搟面杖從餃子皮中間往四周搟。
7、將餃子皮搟成一張大餅。
8、用洗干凈的鍋蓋，放在面皮上，使勁一壓。裁去不規(guī)則的邊緣。
9、蒸格里墊好屜布，冷水上鍋，水開蒸10分鐘左右就可以。
10、蒸春餅皮的時(shí)候，準(zhǔn)備蔬菜。香腸煎好，切成條。蔬菜洗凈切絲，拌上沙拉醬。
11、取出后一層層揭開就可以了，最上一層和最底下有可能會有蒸汽水，不好揭開，就直接兩張一起揭開，其它正常一張一張揭開就好了。
12、蔬菜用調(diào)料拌好，包入春餅皮里，用小蔥捆住。
餃子皮韭菜雞蛋春卷
主料：餃子皮，雞蛋，韭菜
配料：鹽，生抽，十三香
做法：
1、餃子皮刷油，蓋上一張餃子皮，再刷油，依次疊加十張餃子皮。
2、將餃子皮搟成薄皮，上鍋蒸10分鐘。
3、趁熱揭開每一層的餃子皮。
4、雞蛋炒熟，放入韭菜。
5、放油，鹽，十三香，生抽攪拌均勻。
6、餡料放在餃子皮上，卷起。
7、鍋內(nèi)放油，將韭菜雞蛋春卷煎至兩面金黃即可。
糯米餅
用春卷皮做網(wǎng)紅餅，外酥里糯超級好吃!
食材：豇豆 70g、糯米 130g、春卷皮 8張、培根 1片、油、鹽 1g、生抽 5g、香蔥 半根、姜末 2g、玉米淀粉 5g
做法：
1、先將糯米浸泡一晚，洗凈后放電飯煲里，倒入少量清水(水量不能多，沒過糯米就行)，開始煮飯。
2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過涼水后切成小粒，培根也切成小粒，再準(zhǔn)備好蔥姜末。
3、等糯米粉煮好后開始起油鍋，鍋中倒入適量油，中小火爆香蔥姜末。
4、放入培根粒炒制片刻。
5、放入生抽炒勻。
6、跟著倒入豇豆，撒點(diǎn)白胡椒粉炒約1分鐘。
7、倒入煮熟的糯米，與其它食材炒至均勻，放入適量鹽炒勻(嘗一嘗，咸淡自己把握，也可以放少許雞精)，炒好后盛出備用。
8、準(zhǔn)備好春卷皮。
9、玉米淀粉中倒入適量清水，調(diào)成比較稠的水淀粉備用。
10、把炒好的豇豆糯米飯放在春卷皮中間，并整理成正方形。
11、把春卷皮的下端往上折，蓋住米飯。
12、再把左右兩邊對折過來。
13、把上面的封口處抹點(diǎn)水淀粉，折過來蓋住封口。
14、再翻過來壓住封口。
15、用中火將餅煎至兩面金黃，出鍋后切成塊即可。