銀耳蓮子湯的做法

　　銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統(tǒng)甜品。味道香甜可口，可清熱健胃，美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價(jià)值豐富。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下銀耳蓮子湯的做法。

　　銀耳蓮子湯的好吃做法一、

　　材料

　　主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍后放入。

　　6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。

　　健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

　　銀耳蓮子湯的好吃做法二、

　　材料

　　干蓮子20g，干銀耳10g、蜂蜜適量、百香果2個(gè)。

　　做法

　　1、蓮子和銀耳準(zhǔn)備好，用溫水泡發(fā)。銀耳去掉黃色的蒂，沖洗干凈。

　　2、將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子，設(shè)定粥檔。

　　3、大約30多分鐘，粘稠軟糯的蓮子銀耳湯就煮好了，待其放至適溫時(shí)調(diào)入蜂蜜。

　　4、百香果洗凈，用刀剖開，用小勺子舀出果肉加入到蓮子銀耳湯中即可。

　　銀耳蓮子湯的好吃做法三、

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　木瓜：

　　木瓜是藥食具佳的瓜果，木瓜味甘、平，有補(bǔ)脾、益胃、催乳、消食、驅(qū)蟲的效用。

　　可用于脾胃虛弱、食欲不振、飲食積滯、產(chǎn)后缺乳、脘腹疼痛、驅(qū)蟲等病癥，還有豐胸和美白皮膚等功能。

　　紅棗：

　　具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。

　　蓮子：

　　性平味甘、澀，入心、肺、腎、具有補(bǔ)益脾胃、止瀉、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固澀等功效，可以治療脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢(mèng)等病癥。

　　材料

　　木瓜200克，銀耳，蓮子，紅棗，冰糖，清水

　　做法

　　1.木瓜200克去皮切成塊。

　　2.銀耳、蓮子各30克和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。

　　3.木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。

　　銀耳蓮子湯的好吃做法四、

　　材料

　　水發(fā)銀耳200克　　干蓮子30克　　冰糖100克

　　做法

　　1.銀耳去雜洗凈，蓮子洗凈;

　　2.把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。

　　注意

　　清涼潤肺，甜糯可口。如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風(fēng)味更佳。