水煮螃蟹的做法大全

　　螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的水煮螃蟹的做法大全。

　　水煮螃蟹的做法1.

　　材料

　　螃蟹3只，雞蛋1個(gè)，鹽1茶匙，味精少許，醬油2湯匙，水2杯，蒜米末1大匙，紅蔥仔2粒

　　做法

　　1、螃蟹刷洗干凈，切塊。

　　2、爆香紅蔥仔(切片)和蒜米末，加入一個(gè)雞蛋略炒。

　　3、倒入螃蟹，加入所有調(diào)味料和水。

　　4、煮至螃蟹殼變紅，再加蓋悶一兩分鐘即可。

　　水煮螃蟹的做法2.

　　材料

　　海蟹，調(diào)料包(因?yàn)閲?guó)外都有很多很小的，和綠茶糕差不多大小的調(diào)料，中國(guó)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，沒(méi)有就算了吧) 大蒜，姜，醬油

　　因?yàn)闆](méi)有那么大的東西蒸，只好水煮了 最簡(jiǎn)單不過(guò)了

　　做法

　　1. 買(mǎi)來(lái)洗干凈 (因?yàn)楹Ｐ芬话愣际潜鶅隽藖?lái)賣(mài)的，也沒(méi)有河蟹那么多寄生物，所以比較干凈，水沖下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下)。

　　2. 燒開(kāi)水

　　3. 等水開(kāi)了放進(jìn)去螃蟹，大約10-15分鐘吧

　　4. 等螃蟹浮起來(lái)，在煮2-3分鐘

　　5. 然后取出來(lái)吧 等涼些就可以吃了

　　6. 吃的時(shí)候可以用 大蒜 姜什么的做個(gè)醬蘸著

　　7. 湯也可以放進(jìn)冰箱，以后煮面吃

　　8. 如果一次買(mǎi)了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的話(huà))

　　水煮螃蟹的做法3.

　　材料

　　紅蟳2只，蒜末30公克，姜末30公克，九層塔少許，橄欖油1大匙，水2大匙，低筋面粉2大匙，咖哩粉2小匙，椰漿1大匙，魚(yú)露2小匙，糖2小匙，20℃米酒1小匙

　　做法

　　1.將紅蟳的上部外殼，拔除并清除嘴部氣泡的部份，再將蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鰓，瀝干水分后，上殼及蟹肉部分沾上面粉。

　　2.取一鍋，倒入適量的沙拉油，以中火將油溫?zé)?70℃，將作法1的上殼及蟹肉下鍋，炸4分鐘，撈起瀝油。

　　3.另取一鍋，加入橄欖油，放入蒜末及姜末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。

　　4.加入作法2的上殼及蟹肉、椰漿、魚(yú)露、糖、酒及水，燜約分鐘即可起鍋，并撒上九層塔即成。

　　水煮螃蟹的做法4.

　　材料

　　主料：海螃蟹

　　調(diào)料：醋、姜、料酒、白糖

　　做法

　　1、將螃蟹放在盆中沖洗干凈，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部，去掉蟹殼后沖洗盛盤(pán)。

　　2、蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

　　3、大火燒開(kāi)鍋中的水，水開(kāi)后15分鐘左右即可關(guān)火。

　　4、螃蟹盛盤(pán)，把少許料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。