煎餃的不同好吃做法
餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃。你了解煎餃的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的煎餃嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下煎餃的不同好吃做法。
煎餃的不同好吃做法1
材料
面粉200g，水適量，豬肉餡100g，韭菜50g，姜末5g，蠔油1茶匙5ml，鹽1茶匙5g，面粉水10ml
做法
1、韭菜擇洗干凈，剁碎。和豬肉餡混合，調(diào)入姜末、蠔油和鹽，攪拌均勻成餡料。
2、將適量的水逐次加入面粉中，并用手不停攪拌，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。另取少量的面粉和水(比例1：10)，調(diào)成面粉水。
3、將和好的面團(tuán)均勻分成兩個(gè)面團(tuán)，揉成一長段，然后將長段壓扁，搟成長方形的皮，整個(gè)鋪在餃子模具上。
4、取適量餡料放入餃子皮的每個(gè)窩中，將另一張餃子皮鋪在餃子模具上，捏合邊緣，包成長方形的餃子。
5、不粘平底鍋刷少許油、擺好餃子。將面粉水倒入鍋里，只要餃子底部略蘸上即可。蓋上蓋子，小火燜到水干，底部變焦黃定型就可以了。
煎餃的不同好吃做法2
材料
速凍水餃，清水，油
做法
1、電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點(diǎn)油，抹勻鍋底。
2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水，清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋。
3、按下煮飯開關(guān)，就等開關(guān)自動(dòng)跳起即可。
煎餃的不同好吃做法3
材料
白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個(gè)，白蘑菇5個(gè)，鮮香菇2個(gè)，香油適量，蔥末適量，油適量
做法
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時(shí)候要慢慢分3次加入，讓面粉充分吸收水分;面要餳至少30分鐘;
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時(shí)候再準(zhǔn)備，因?yàn)榘啄⒐饺菀壮鏊?，而把水丟掉有點(diǎn)可惜;先把雞蛋炒好，涼一些后剁碎;把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用;
3.面在搟成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道;搟皮包餃子;包得差不多的時(shí)候(大約可以包15個(gè)餃子)，鍋里放少許油，油7成熱以后放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以后，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會(huì)兒，到餃子皮變得透明以后，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
煎餃的不同好吃做法4
菜譜簡介 外焦里嫩，鮮香可口，金黃光亮。
材料
主料：面粉，
輔料：豬肉餡，琵琶蝦，韭菜末，姜，
調(diào)料：鹽，雞精，料酒，胡椒粉，香油
做法
1、將面粉用開水燙后和成面團(tuán)，餳15-20分鐘待用;
2、將蝦過開水焯一下取出，去皮留肉，和肉餡一起放入器皿中，加入雞蛋、料酒、胡椒粉、料酒、鹽、香油、姜末攪拌均勻，再放入韭菜末拌勻;
3、將面團(tuán)搟制成皮包成餃子，放入平底鍋中，撒適量油，倒入開水燜5分鐘，待水分蒸發(fā)后，用水和面粉以10：1的比例調(diào)成稀汁澆在上面至結(jié)塊即可出鍋。
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