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      魚腥草的食療功效和食用方法

      時間: 玉葉948 分享

        魚腥草搓碎有魚腥氣,味微澀。辛,微寒。歸肺經(jīng)。有清熱解毒的功效。那么它該如何食用?下面學習啦小編帶你了解魚腥草的食療功效和食用方法。

        魚腥草的食療功效

        1、抑制流感:魚腥草全株均可入藥,對流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用,還有解毒、清熱、鎮(zhèn)痛、止咳、順氣、健胃等醫(yī)療作用,外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。

        2、烏發(fā):魚腥草可促進頭發(fā)生長,合白發(fā)變黑,且有滋補強身之效。

        3、抵制細菌:魚腥草中含于腥草素等揮發(fā)油成分,對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用。

        4、增強免疫力:魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力,增進機體免疫功能。魚腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。

        5、改善毛細血管 脆性:魚腥草能改善毛細血管脆性、抑制 漿液分泌、促進組織冉生,有助于鎮(zhèn)痛、止血、止咳,作為藥物主治肺炎、 百日咳、氣管炎、 乳腺炎、 中耳炎等癥,具有很高的藥用價值。

        魚腥草的食用方法

        涼拌做法1

        【調(diào)料】:鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒 、花椒面

        魚腥草食療

        【做法】:

        1.將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。

        2.將干辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發(fā)出香味,連同油一塊倒入碗中待用;

        3.將魚腥草放到盆里,放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻,即可食用,口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應調(diào)整。

        【特點】:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

        【提示】:1.食用時魚腥草只能吃白根和葉,食用時必須用冷水泡,消除異味。

        2.冬春交際時其剛吐嫩芽,味道最佳。

        涼拌做法2

        【原料】:

        1.主料:魚腥草250 克。

        2.調(diào)料:精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

        【制法】:

        將魚腥草去雜洗凈,切成段,再用鹽水泡幾分鐘,放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖,拌勻即可上桌。

        按:魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。

        【提示】:魚腥草性寒不宜多食。

        魚腥草蒸雞

        【原料】:

        1.主料:嫩母雞1只(重約1500克),魚腥草200克。

        2.調(diào)料:精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。

        【制法】:

        1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈,放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

        2.取湯盆1只,放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草、味精,略蒸即可出籠。

        【按】:此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成,可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分,具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。

        魚腥草炒雞蛋

        【原料】:

        1.主料:鮮魚腥草150克,雞蛋4只。

        2.調(diào)料:精鹽、味精、蔥花、素油。

        【制法】:

        1.將魚腥草去雜洗凈切小段,雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。

        2.鍋內(nèi)油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊,加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。

        按:此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成,具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效??勺鳛榉窝?、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營養(yǎng)食療菜肴使用。

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      1.魚腥草的功效與作用

      2.魚腥草根涼拌食用方法是什么

      3.魚腥草戒煙方法

      4.魚腥草怎么種植 魚腥草的種植方法

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