香菇屬于發(fā)物，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為發(fā)物有動(dòng)風(fēng)的效果，若人脾胃內(nèi)有寒氣，同時(shí)濕氣也比較重，那么一味的食用香菇只會(huì)讓濕氣變得更加嚴(yán)重。你了解香菇青菜粥的做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香菇青菜粥的做法圖解。

　　香菇青菜粥的食材準(zhǔn)備

　　香菇青菜粥的具體做法步驟

　　1.青菜洗凈，干香菇泡水，第二天早上燒的話可以晚上泡!香菇完全泡大，柔軟后清洗!洗凈時(shí)水清澈

　　2.瘦肉切絲，浸水，泡出血水洗凈，一般十多分鐘即可。青菜切成小斷，香菇切條，生姜切成透明薄片待用。

　　3.肉絲清洗后，放入2-3片姜片、料酒少許、生粉少許、鹽少許拌勻腌制十分鐘!

　　4.用一小鍋煮水，水開(kāi)后放入腌制好的肉絲，再次沸騰后待十秒看肉絲發(fā)白后關(guān)火!

　　5.用溫水清洗肉絲，洗凈!

　　6.粥煮開(kāi)后，米粒開(kāi)花，基本濃稠，放入姜片!

　　7.放入肉絲

　　8.放入香菇

　　9.放入青菜

　　10.攪拌均勻，繼續(xù)煮，根據(jù)口味放鹽。再煮2-3分鐘至粘稠，關(guān)火，淋上香油，攪拌!

　　11.出鍋

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。

　　1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　?、惭泳徦ダ希合愎降乃崛∥飳?duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

　?、撤腊┛拱合愎骄w部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

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