金針菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素。你了解西紅柿金針菇豆腐湯要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿金針菇豆腐湯的做法。

　　西紅柿金針菇豆腐湯的制作食材

　　西紅柿金針菇豆腐湯的做法步驟

　　1.蔥切絲，蒜切沫備用

　　2.西紅柿香菇切塊備用

　　3.金針菇去根撕開(kāi)備用

　　4.豆腐入平底鍋煎至兩面發(fā)黃

　　5.另起油鍋，倒入蔥花爆香

　　6.倒入西紅柿香菇翻炒

　　7.加入金針菇翻炒

　　8.加入煎好的豆腐，適量水，小火燉十分鐘，加入蒜末，鹽，少許雞精，香油，起鍋。

　　金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;

　　2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;

　　3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用;

　　4. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處;

　　5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;

　　6. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

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