韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用。你了解韭菜餃子餡要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦韭菜餃子餡的做法。

　　制作韭菜餃子餡的準備材料

　　韭菜餃子餡制作過程的步驟

　　1.韭菜洗凈晾干水分。蝦仁挑去蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽腌制。

　　2.控去水分的韭菜切成末。

　　3.鍋內倒入適量油，加熱，爆香花椒后，將花椒撈出，待油溫回落時，爆香姜末。

　　4.油溫冷下來后，放入豬肉末，加入香油、醬油、鹽，攪拌均勻并攪打上勁。

　　5.蝦仁切成丁，不要太碎，加入肉中攪拌。

　　6.加入韭菜末。

　　7.包之前再攪拌均勻。

　　韭菜的食用功效

　　韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經。有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

　　韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。

　　韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

　　全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。

　　主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產后出血等病癥。

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