木瓜燉排骨的做法

　　木瓜的營養(yǎng)極其豐富，用來燉排骨，其含有的木瓜醇素還能幫組蛋白質分解，有利人體吸收。下面學習啦小編給大家分享木瓜燉排骨的做法，希望你喜歡。

　　木瓜燉排骨的做法一

　　食材準備

　　排骨500克，木瓜半個，鹽少許，醋適量，蔥姜適量，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將木瓜去皮，去籽切成大塊;

　　2、鍋中放入姜絲，料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，略煮，撈出排骨用熱水洗凈;

　　3、取砂鍋，加水，放入排骨，蔥姜，料酒和少許醋，大火煮開后轉小火煲一個半小時;

　　4、放入木瓜，再煲半小時左右，加鹽調味即可。

　　木瓜燉排骨的做法二

　　食材準備

　　木瓜500克，排骨500克，花生150克，鹽適量，姜3片。

　　方法步驟

　　1、將木瓜洗凈去皮切塊;

　　2、花生提前浸泡，排骨洗凈斬塊;

　　3、取鍋燒水，放入排骨，撇去浮沫;

　　4、燉一小時后倒入花生，木瓜，燉至木瓜變軟，加鹽調味即可。

　　木瓜燉排骨的做法二

　　材料

　　木瓜一只，排骨兩斤，花生米若干

　　做法

　　1.將排骨斬成塊，洗凈，入沸水焯清血沫，清洗干凈。

　　2.加水、蔥姜、料酒、(花生米)上火煮開后，改用小火燜1個半小時。

　　3.木瓜洗干凈，去核，切成小塊，放入排骨湯內，再以小火煮開后燜15分鐘，加入鹽、雞精等調味起鍋即成。

　　木瓜的挑選方法

　　1、木瓜成熟后果肉很軟不易保存，如果不是購買后立即食用，請?zhí)暨x略帶青色的為佳;

　　2、瓜身苗條，形狀大致似節(jié)瓜或蒲瓜，人稱“木瓜公”，它瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜。

　　3、生木瓜或半生的比較適合煲湯，作為生果食用的應選購比較熟的瓜。

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